中国食品新闻网讯（吴洪）10月30日上午，举世闻名的仰韶文化发现地、历史文化名城、世界美酒特色产区——河南渑池迎来了2024中国仰韶酒文化节的盛大开幕。在仰韶酒庄·生态酿酒工业园东园区里，仰韶酒业集团3万吨4号陶融酿造车间投产仪式隆重举办。

  出席本次活动的政府领导有：河南省工业和信息化厅党组成员、副厅长常继红，三门峡市副市长王照生，河南省工业和信息化厅总经济师许新，河南省工业和信息化厅食品工业办公室孙峰，三门峡市工业和信息化局局长薛蒲生，渑池县委副书记、县长周详等。

  出席本次活动的协会领导及专家学者有：中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒分会秘书长甘权。江南大学原党委常委、教授、博士生导师、首批教育部新世纪优秀人才、享受国务院政府特殊津贴徐岩，首届中国酿酒大师、首届中国首席品酒师、首届中国白酒大师张国强，今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理、总工程师、中国酿酒大师吴建峰，湖北白云边股份有限公司技术总顾问、中国白酒专家、中国酿酒大师熊小毛，豫酒文化大师、河南省人民政府资深参事、河南省文化产业智库专家组组长郑泰森，豫酒文化大师、河南牧业经济学院原院长罗士喜，豫酒大师、河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民。

  出席本次活动的企业领导有：河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光，河南仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥，河南仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋，河南仰韶酒业有限公司副总经理、总工程师韩素娜等。

仰韶产能再提升

引领豫酒振兴迈上新台阶

  进入新时期，科技成为助推中国酒业高质量发展的强力引擎。近年来，仰韶酒业集团深入推进生产控制自动化，夯实筑牢了仰韶作为“豫酒龙头、中国白酒骨干企业”的行业地位。

  据悉，3万吨4号陶融车间是仰韶酒业集团继“年成装能力4万吨的智能化包装车间、3万吨酿造陶融一车间、储能100万箱白酒的仓储物流中心、2万吨制曲车间”投产运营后，按照战略规划，推动产能提升的又一座“新地标”。

  投产仪式上，许新表示，在引领豫酒振兴的征程上，仰韶酒业集团秉持“一生只为酿一瓶好酒”的初心和使命，致力于传统工艺与现代科技的有机融合。该车间的投产，是仰韶酒业集团在科技赋能产业发展方面的又一举措，不仅进一步扩充了仰韶酒业的原酒产能，更为保障原酒品质的稳定性和可控性提供了有力支撑，进一步巩固了豫酒在全国白酒行业的综合竞争力。

  甘权在致辞中表示，仰韶酒业集团是引领豫酒振兴的重要力量，也是中国白酒传承与创新融合发展的标杆典范。陶融四号车间的投产，彰显了仰韶酒业集团在科技创新方面的蓬勃活力，以及豫酒龙头“敢为天下先”和“力攀品质高峰”的勇气和精神，昭示了豫酒更加美好的明天。

  王照生表示，酿酒业是三门峡市的优势产业之一，仰韶酒业是三门峡市工业的一面旗帜。近年来，通过推动数字产业化、产业数字化，促进数字技术与生产经营深度融合，仰韶酒业集团成功构建了数字化的现代化产业体系，成为了三门峡市的“数字领航”企业，并引领豫酒迈上了高质量发展的新台阶。

走进陶融酿造车间

感受中国酒业焕发的活力与新生

  早在7000年前的新石器时代，在河南渑池，劳作生息的仰韶先民就以其特有的勤劳和才智，通过小口尖底瓶等彩陶器皿，将谷物发酵成美酒。历经漫漶岁月，至今仍芬芳醉人。

  数千年的酿造技艺的赓续传承、富含多种微量元素的酿酒水源，以及适合大量酿造功能微生物栖息繁殖的生态禀赋，注定了渑池是一片天赐的美酒酿造圣地。然而，作为中国最古老的行业也是典型的劳动密集型产业，传统酿造在很大程度上依赖的是经验操作。重体力劳动的工作性质，以及酿酒工人在技艺水平上的参差不齐，导致质量和产量的稳定成为几乎所有酒企面对的一大难题。

  伴随着新一代信息技术与先进制造技术的深度融合，近年来，一场以高新数字技术为依托的白酒产业革命正在中国酒行业悄悄展开。通过技术革命，推动白酒产业从劳动密集型的传统生产方式向机械化、信息化转型升级，从而达到“稳定质量、提升优质品率、降低成本、减轻体力、节约资源”的目的，已经成为现实。

  走进4号陶融酿造车间，看不到工人师傅手持铁锹挥汗如雨的场面，鳞次栉比广阔排列着的陶泥窖池旁，数条全自动酿造设备生产线上，全自动装甑机器人系统、在线数据采集控制系统、自动分级分段摘酒系统正紧密配合，蒸煮温度和时间、抓斗运行轨迹和速度等一系列数据被实时监测，摊晾、装甑、蒸馏、摘酒等工序也被赋予了一双双无形的“智慧之手”。在线监测系统甚至可以控制摘酒的时间、酒精度和品质，将不同的酒体通过出酒管道分级输往不同的酒罐。

  “原粮的组成和比例没有改变，核心工艺没有改变，但是品质比以前更加稳定了，工人的劳动强度大大降低了，产量也显著增加了!”仰韶酒业集团酿酒部部长史群伟介绍说。

  正如侯建光董事长在发言中所说，仰韶酒业集团守传统之正，融科技之新，投入大量财力、物力等资源进行陶融车间建设，主要目的是夯实企业的“一号工程”——产品质量，然后是通过扩充产能，充分满足省内外广大消费者对陶香美酒的热切需求，为人们的美好生活带来更加愉悦、舒畅的陶醉体验。

  从“豫酒龙头”到“中国白酒骨干企业”，从“河南省省长质量奖”到“中华老字号、中国新名酒”，从“风靡中原大地”到“飘香全国乃至世界”，仰韶酒业集团既一步一个脚印地务实前行，又胸怀着“振兴豫酒，实业报国”的星辰大海，不断探索产业发展的新业态、新模式、新动能，加速培育新质生产力，实现了从“开拓者”到“引领者”的华丽转身，描绘出了一幅以“品质、文化、科技”全面赋能中国传统酿酒业高质量发展的生动图景。

  拨开历史的烟云，自中华大地上的第一缕酒香在小口尖底瓶中氤氲而生，仰韶酒文化承载着人们对美好生活的希冀，已赓续流淌7000年，仍散发着历史和岁月的醉人芬芳。

  而今，仰韶酒业集团将传统与科技、历史与现代、文化与品牌有机融合，嘹亮地奏响了中国白酒“陶醉世界”的时代进行曲!