“曲为酒之骨”，今年仰韶酒业端午制曲祭典的盛大举行，其在祭典中呈现的品质信仰和品牌信仰，也给消费者提供了关注豫酒、乃至关注白酒的另一个视角。当“制曲祭典”这样具有具有代表性的文化符号成为仰韶新IP后，龙头引领之下，豫酒也将迎来“文化推动升级”的新动能。

2022年6月2日上午9:00，仰韶酒业主题为“应天时制曲，守匠心传承”的“2022壬寅年仰韶酒业端午制曲祭典”在河南省渑池县仰韶酒业柳庄生物制曲园区盛大举行。祭典以“云”观礼的直播形式，同时在大象新闻客户端、中外酒业、凤凰网、豫视频、猛犸新闻、新华社现场云等多平台进行直播。

据不完全统计，截止11:10祭典结束，超过220万人次在包括大象新闻客户端、中外酒业、凤凰网、豫视频、猛犸新闻、新华社现场云等平台实时观看此次活动直播。

制曲祭奠 为何人气这么高？

据悉，此次仰韶酒业端午制曲祭典实为展示仰韶端午制曲的悠久历史，以及仰韶应天时制曲的匠心传承，活动现场以河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光担任主祭，仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥，仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋担任副祭，酒业公司副总经理、总工程师韩素娜，仰韶营销公司副总经理王军学，仰韶营销公司总经理助理、品牌总监尤全学，仰韶生物科技公司总经理张振科担任助祭的祭拜团队完成祭典仪式。

仪式完成后，仰韶新建成的柳庄生物制曲园区、酿酒现场、酿酒厂区也随之亮相，其中河南仰韶生物科技有限公司总经理张振科带领直播间的网友，“云”探仰韶曲房，向网友们展现仰韶酒业曲酒酿造的初心、恒心、匠心。

此次端午祭典“破圈”的原因，不惟是仰韶“应天时制曲，守匠心传承”的酿造理念，还是多方共同促成的结果。

近年来仰韶取得极大的发展，品牌影响力、美誉度不断提升，连续多年占据豫酒龙头地位，在豫酒转型发展中起着引领作用。正因如此，仰韶酒业的发展颇受业内外关注，今年5月下旬河南省委书记楼阳生亲临仰韶酿酒园区开展调研就是一例。

除此之外，仰韶酒业的营销模式也提供了助力。突破传统营销方式，仰韶积极跨界打造文化IP，举例来说，自2021年与河大卫携手打造的“中国节日”系列节目，为仰韶提供了“流量密码”，“中国节日”系列节目多屏互动以及网友们对其的二次创作，使仰韶品牌与品质的调性润物细无声般植入消费者的心智中。再者，仰韶还不断完善自身的新媒体矩阵，在仰韶酒业视频号上的多次直播，尤其是4月份以来的密集直播活动，都为仰韶积累了一定的粉丝和口碑。

由此可见，仰韶酒业端午制曲祭典的成功举办看似偶然的背后，是“必然”的促成。

除了人气，还能看到什么？

平台互动区中，粉丝们不断留言称，“应天时制曲，依地利酿造”“仰韶注重传承”“尊重传承匠心好酒”“中国酒文化真是博大精深”“仪式感十足”……

祭典活动中，有来自江南大学副校长徐岩，河南省白酒业转型发展专项工作领导专班办公室主任、河南省工业和信息化厅总工程师姚延岭、北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光等人对此次仪式的寄语，其中提到，“仰韶酒业这些年的发展充分证明，只有坚持品质的初心，精益求精，才能得到市场的认可和消费者的认同”。

网友的留言及相关业内人士的寄语都不约而同地提到了品质，而支撑起品质的则包括“天人合酿”的传统、精益求精的匠心。

早在七千年前的仰韶文化时期，渑池本地就有了制曲的活动，在仰韶村第四次考古发掘中出土的文物小口尖底瓶里，发现有酿酒的曲蘖残留物。在数千年的古法技艺传承中，智慧的仰韶人遵循自然之道，发现了蕴含在二十四节气中的自然法则：端午时节，气温升高，万物勃发，微生物繁殖活跃，为制曲主原料“小麦”的发酵创造了最有利的外部环境。

此后渑池的制曲技艺一脉相承，并不断革新。到21世纪，仰韶酒业的制曲技艺成为其集大成者。

端午制曲，是仰韶每年酿酒生产活动的序曲。2004年以来，仰韶在传承古老酿酒技艺的基础上不断对其进行革新。制曲原料上，经过多次实验，最终选用河南本地高质小麦，并辅以优质的大麦和豌豆，以及当地特有的醴泉水。酒曲成型后进入特制陶屋内培养，在陶屋里培养后的酒曲是仰韶酒品质好、口感佳的源泉。

可见，正是对“应天时制曲，守匠心传承”理念的坚守，对曲酒酿造技艺的精益求精，使得仰韶脱颖而出，得到市场和消费者的认可。

同时，从这220万+观看量也能看出，支撑网友们对仰韶酒业关注的，还在于消费升级时代背景下，大众不止重视白酒舌尖上的体验，还延伸到白酒的曲酒酿造过程，体现消费者对白酒回归生态酿造、绿色酿造的关注与诉求。

本次祭典所赋意的，是仰韶对自然法则和匠心匠艺的致敬；所呈现的，是豫酒敬畏天地、尊崇自然、天人合一的东方美学；所传递的，是陶香美酒的来之不易，以及仰韶作为豫酒龙头进一步做强品牌的信心。

（吴洪）

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