5月30日至6月1日，河南省食安办、省市场监督管理局等部门组成省级评审组，采取资料审查、现场检查、明查暗访、领导访谈等方式，对郑州市创建第三批国家食品安全示范城市进行了省级初评。

创建国家食品安全示范城市，是党中央、国务院确定的实施食品安全战略的重要内容，也是落实“四个最严”、建设食品安全省的具体要求。这次省级初评，省、市有关部门高度重视，依据《国家食品安全示范城市省级评审操作指南（2021版）》，在全市范围内随机抽取了104个食品生产和经营单位，开展明查暗访、评估审核。

在超市，评审组认真查看了销售人员健康证佩戴、学习培训、进货记录情况，并对食品经营安全薄弱环节进行提问，提高经营人员食品安全意识。

在学校食堂，评审组对食堂许可管理及信息公示、人员卫生、场所环境、设备设施、餐饮具洗消等进行了全面检查，并不断叮嘱工作人员注意防范引发食物中毒的高风险食品。

为保障广大市民吃上“放心肉”，评审组走访全市多家屠宰企业，逐一查看企业“瘦肉精”检测合格记录凭证，并通过调阅台账资料、核查检测数据等方式，对屠宰厂设立条件、防疫条件、安全生产、设施设备运行、生猪进场、屠宰加工卫生等内容进行了检查，严防病害生猪或未经检疫的猪肉产品流入市场。

除此之外，评审组还对郑州市部分保健品销售门店、食品生产企业、食品小作坊、食品摊贩、农贸市场、中央厨房等进行随机检查，全面对标对表，指导企业补缺补漏补弱，并对发现的问题提出解决整改方案，帮助企业完善食品安全流程，规范生产经营行为。

省级初评工作之后，郑州市将对初评工作中发现的问题进行汇总分类，倒排工期，责任到人，实施整改，针对工作中的薄弱环节，加大人力物力投入，补齐短板，确保各项创建任务均衡发展；同时，加强示范引领项目的工作开展，通过打造亮点，总结经验，生动展示郑州城市美好形象，确保全市食品安全治理能力、食品安全水平、食品产业发展水平和人民群众满意度得到更大提升。（李志强）

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