中国食品新闻网讯（查中生 杨伟杰）学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂关系到广大师生、医患人员、老人和职工干部的饮食安全，确保这4类食堂食品安全是食品安全工作的重中之重，为深入推进集中用餐单位食品安全问题专项治理，漯河市以创建国家食品安全示范城市为抓手，推动基层监管人员寓监管于服务，对各类食堂进行现场指导，打造学校、医院、养老院食堂示范点，分类组织同行业食堂负责人现场观摩，对照示范点位自查整改，规范提升。全市现已组织观摩培训活动80余次，打造659家学校食堂、17家医院和91家养老院食堂示范点，推动集中用餐单位食品安全问题专项治理行动提质增效。

市级精心指导，打造示范样板。充分发挥市级牵总作用，做好各类食堂示范点位的顶层设计，市市场监管局明确各类食堂打造标准，安排科室业务骨干深入一线对食堂进货查验、食品添加剂使用、加工场所环境、加工环节食品安全控制等关键环节进行指导，推动每类食堂打造一个示范样板。

市市场监管局对首批学校食堂示范点位进行指导

县级组织观摩，全面推广实施。各县区进一步落实属地管理责任，由县区监管部门和行业主管部门联合组织各类大中小食堂的食品安全总监和食品安全员等“关键少数”前往现场观摩学习，以观促学、以学促改、以改促优，全面推广实施，推动示范点位横向延伸，纵向带动辖区各类食堂管理能力和管理水平总体提升。

临颍县组织学校食堂负责人对学校食堂示范点位进行观摩学习

舞阳县民政系统敬老院食堂开展现场讲评观摩活动

源汇区组织医疗机构餐厅负责人到区人民医院餐厅进行观摩学习

基层督促验收，巩固观摩成果。各基层监管所人员靠前服务，对各类食堂示范点位打造工作进行验收，通过实地查看、现场打分的方式，详细查看各类食堂规范提升情况，发现问题现场指导整改，进一步巩固观摩成果。

临颍县台陈镇监管所对台陈镇敬老院食堂点位进行验收指导