“一老一小”的食品安全工作关系民生和社会稳定，为切实保障“一老一小”食品安全监管工作，严防食品安全事故发生。近日，郑州市金水区南阳路街道市场监督管理所围绕辖区幼儿园、中小学及养老机构开展“一老一小”食品安全专项检查，助力郑州创建国家食品安全示范城市。

强化执法检查，消除风险隐患。此次检查重点针对学校及养老机构食堂是否有食品安全管理制度和配备食品安全总监、食品安全员；是否履行食品安全责任定期开展食品安全培训和自查；是否履行进货查验义务；是否按要求贮存食品原(辅)料；库房内是否存在超过保质期原料；是否存在标识标签不规范；设施设备和加工制作场所是否清洁；洗碗机、消毒柜是否正常运转；是否存在违法使用食品添加剂和非食用物质等方面开展。检查中，执法人员要求经营主体严格落实食品安全主体责任，做好各项食品安全防护措施，进一步提升食品安全管理能力和水平。

组织培训学习，加强宣传引导。加强对学校及养老机构食堂经营单位的宣传教育，引导其落实食品安全制度，自觉守法经营，督促改善设施设备，建立完善食品安全长效管理机制。同时，加大对食品安全管理员和从业人员《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范的培训力度，组织开展豫食考核APP学习，不断提高从业人员法律意识和责任意识。

下一步，南阳路街道市场监督管理所将持续加强“一老一小”食品安全工作的监督检查力度，加大检查频次，及时排查食品安全风险隐患，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，让“一老一小”吃得安心、吃得放心。

（付冬玲 刘富贵）