文 / 孙永立

12月16日，由中国食品工业协会指导、中国食品工业杂志社主办的2023健康饮水高质量发展研讨会在北京中食创新中心召开。

研讨会由中国食品工业协会经销商工作委员会常务副会长、中国食品工业杂志社执行社长李葆华主持，出席会议的有原卫生部副部长张凤楼，国家市场监管总局发展研究中心处长裴会涛，农业农村部农村经济研究中心姜楠，中国食品工业协会科技部主任陈禹，北京公众健康饮用水研究所所长李复兴，北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹，农工党中央文化体育艺术工作委员副主任、秘书长、中国初级卫生保健基金会理事谢向英等。

中国食品工业协会经销商工作委员会主任高金争在致辞中表示，经过三年疫情的洗礼，中国居民健康意识明显增强，消费者对饮用水更加注重品质，健康好水成为消费者的首要选择和刚性需求，尤其对健康饮用水创新产品。本次研讨会旨在深入探讨我国饮用水科技研发实力和未来发展方向，推动全民健康饮水知识的科普，引领行业高质量发展。

张凤楼表示，据世界卫生组织数据显示，全球大约80%的疾病与饮水水质不良有关，每年因饮用不良水质导致死亡的人数超过500万。长期饮用不良水质的水，不仅影响身体健康，还可能导致各种疾病的发生。通过饮用健康的水，确保身体获得足够的矿物质和微量元素，有助于维持身体健康。因此，选择优质的水源对于确保身体健康至关重要，健康饮水的重要性不容忽视。

关于水的未来发展趋势,继整合水之后，李复兴在健康水理论的基础上,提出了康养水的理念。整合水是在西方健康水文化的基础上加以创新得来，是经过科学验证的两种或多种分别对人体健康有效的水种,按照科学比例结合而成，康养水则更加强调对人体健康的作用。

赵飞虹表示，饮水的消费习惯发生了很大的变化，瓶装水的应用场景进入了家庭、旅游、休闲和娱乐，人们对饮用水与健康更加关注。根据消费者的需求以及各种饮用水中所含的不同物质出现细分市场及产品，比如婴儿水、富氢水、低氘水、活性水、泡茶水、食用水、碱性水等。消费习惯的改变对水源质量提出更高的要求。水资源和水源保护是保护饮用水水质的第一道防线，因此要减少水源污染，从而减少了需要处理的环节，减少水处理产生的不良副产物并降低运行成本。

裴会涛表示，我国政府高度重视健康饮水，为此出台了多项政策。对于企业来说，要善于从政策中寻找商机和方向。为此，应坚决贯彻新发展理念，提高标准化意识，促进水产业高质量发展。同时，保障健康饮水也是相关企业的社会责任。

姜楠表示，农村污水处理的面临诸多挑战，改善农村污水处理状况，技术创新是关键。通过藏粮于水、藏水于技，可有效提升农村污水处理效果，改善农村环境质量。同时，要积极推动技术研发，提高处理效率，降低运营成本。

陈禹表示，2022年，全国居民人均可支配收入36883元，比上年名义增长5.0%，扣除价格因素，实际增长2.9%。其中人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%。随着人们对健康生活的追求和对营养保健品需求的增加，健康营养市场规模还有望继续扩大，其中健康饮水是重要组成部分。水产业的高质量发展要依靠科技创新，产品开发要目标精准、个性化。

谢向英表示，在“健康中国”战略背景下，我们越来越认识到健康产业在国家发展中的重要地位。健康产业不仅是国民健康的重要保障，也是经济发展的重要支柱。二十大报告强调推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置，健康安全的饮用水是健康中国建设的重要基石。

在成果发布环节，康斯通生态科技（北京）有限公司副总经理王良介绍了康斯通高频振动技术。通过高频振动对水分子团簇施加振动能量干预，使水分子及氢键的振动频率加剧，破坏水分子之间的氢键连接，水分子团簇重组过程中抑制氢键的缔合，维持10个以内水分子的小分子团簇状态，使水分子从无序排列变成有序排列，保持团簇结构的稳定性。

郑州品然生物科技有限公司顾问李红萍重点介绍了农用水质处理技术和设备。该技术能够满足植物细胞对水分子的需求，促进植物的新陈代谢，快速对生物细胞补充能量，有效克服病虫害的发生，达到增产增收的效果。

此外，北京百灵仁益科技有限公司、浙江不老神生物科技有限公司、山西五台山红崖湾矿泉水有限公司、中食海业（北京）文化发展服务有限公司、山东北斗山天然矿泉水股份有限公司等分别介绍了相关产品、技术与服务。