文 / 钟石新

11月25日，由中国食品工业协会和安徽省淮北市人民政府共同主办的2023年全国调味品、肉制品行业年会暨投资环境推介会在淮北市举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，淮北市委副书记、市长汪华东，淮北市相山区委副书记、区长张利等领导出席。江南大学、广东海洋大学等相关院校的专家，海天、李锦记、太太乐、恒顺、双汇、金锣、雨润、煌上煌等企业负责人共计150人参加了会议。

淮北市委副书记、市长汪华东在致辞中表示，淮北拥有厚实的食品产业基础。自2009年以来，淮北坚持有限聚焦、久久为功，大力发展食品相关产业，现拥有调味品、肉制品等规上食品企业73家，国家级专精特新“小巨人”企业1家、省专精特新企业53家，产业规模、集聚效应逐步凸显。现在的淮北，相山经开区、百善食品工业园和口子产业园三大食品园区形成了环城布局。其中，相山经济开发区作为安徽省第一家食品专业园区，功能完善、配套齐全，正全力争创“国家级食品产业基地”。

“我们按照安徽省部署，聚焦预制菜、肉牛屠宰及深加工、食品、生物科技四大板块，谋划实施38.8亿元食品产业项目，着力打造长三角高端绿色食品生产加工供应基地。”汪华东表示。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇指出，调味食品和肉制品是食品工业的两个重要类别，在淮北召开两个行业相关标准的研讨会，具有重要意义。

据了解，此次会议的主要内容包含三个方面：一是中国食品工业协会专家介绍《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）最新修订情况。二是研讨中国食品工业协会团体标准《调味品（酱油、醋）感官品评导则》。三是贯彻落实国家人力资源和社会保障部有关部门的要求，对国家职业技能标准《肉制品品评师》（草案）进行研究讨论。

马勇还强调，安徽省尤其是皖北地区是我国重要的农业生产基地，也蕴含着巨大的食品工业发展潜力，“希望与会食品骨干企业领导和专家深入调研考察，为淮北食品工业发展出谋献策和投资兴业，支持淮北市打造食品工业强市。”

淮北市相山区委副书记、区长张利表示，随着长三角一体化进程不断提速，淮北绿色食品产业蓬勃发展。全市拥有口子酒业、曦强乳业、完美生物等规模以上产业链企业100余家；涵盖粮油、乳业、休闲食品等多类产品，形成粮食、禽类、肉猪加工、饮料酒、高端食品5大具有区域竞争力的食品加工集群。

相山区已形成以金富士、思朗为代表的烘焙食品类，以杨府锦、阜邦为代表的调味品类，以苏太太、欣然食品为代表的休闲食品类，以今麦郎、益加力饮品为代表的软饮料类等产业集群。产业链条逐渐向预制菜、功能性食品、药膳、生物活性肽、生物提取等领域延伸。张利表示：“今天的淮北和相山，投资兴业的优势、机会与环境都今非昔比。欢迎更多企业投资淮北、把更多新增产能和新扩项目优先落户淮北。”

李锦记食品有限公司首席质量官孙胜枚分享了调味品产业发展四大趋势：营养健康趋势；产品方便使用、小量化趋势；绿色生态可持续发展趋势；数字化智能化高质量发展趋势。

安徽杨府锦调味食品股份有限公司董事长杨连广代表淮北参会企业表达了对年会召开的祝贺，介绍了杨府锦在高质量发展道路上的探索和经验。

食品标签是向消费者传递产品信息的载体。加强预包装食品标签管理，既是维护消费者权益、保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。在下午的行业交流活动中，中国食品工业协会总工程师李宇就《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）修订要点进行了介绍和分析，并强调，此次标签的修订中增加了数字标签、食品保存期、致敏物质提示、复配食品添加剂的标示、食品声称等重要内容，对进口食品的表示要求也有较大变化，企业要予以重视。

随后，会议就由人社部批准的、中国食品工业协会负责制订的“肉制品品评师”国家职业技能标准和中国食品工业协会团体标准“调味品（酱油、食醋）感官评价导则”进行了分组讨论，人社部相关单位负责人到会和大家交流研讨。

会后，参会企业代表还参观考察了淮北食品文化博物馆、安徽食忆鲜食品有限公司、淮北德兰和创生物科技有限公司、完美（淮北）科技有限公司、安徽盛美诺生物技术有限公司、淮北市口子产业园等。