2023年8月27日，以“守正创新行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州举办。众多行业协会向稻香村表示祝贺，并题赠“糕点泰斗”“饼业至尊”“中国名饼”“守正创新老字号”等牌匾，对稻香村两个半世纪以来的传承发展给予肯定。

　　中国食品工业协会常务副会长沈篪表示，稻香村作为食品行业的龙头骨干企业，积极履行自身承担的行业和社会责任，成为中国烘焙食品行业当之无愧的领军企业。

　　稻香村250年的发展历程，是一段漫长而辉煌的历史。从创立之初的一家街边门店发展成为如今的大型现代化食品企业集团，稻香村始终秉持着厚道做人、地道做事、成人达己、追求卓越的经营理念，凝聚了一代代稻香村人的心血和智慧，也孕育了稻香村这个大家庭的凝聚力和实力。

　　稻香村在推进现代化发展的进程中，持续探索创新发展之路，通过不断构建和完善供应链体系、合理扩大和优化生产布局、稳步提升企业综合实力、积极竞逐全国和国际市场，打破了传统食品企业，特别是老字号食品企业的地域局限和发展瓶颈，在进入新时代以来，实现了快速发展，从而取得了今天的成就，很多经验和做法值得食品企业很好地学习和借鉴。

　　沈篪认为，随着消费市场和消费者对食品质量与安全、健康与口味、文化与价值的要求越来越高，在现代食品工业发展新格局下，食品企业不能仅满足于当下，而要立足长远，持续加大科技研发投入、优化供应链管理、提高食品生产标准、规范企业现代化运营，综合提升市场核心竞争力与产品附加值。

　　在此背景下，今年3月，工信部联合11部门联合印发了《关于加快培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，其核心是通过产业特色化和特色产业化推动食品工业在新时代的高质量发展，为食品企业指明了一个重要的发展方向。

　　实际上，稻香村依托发源地苏州的传统优势、山东菏泽的重要加工布局，以及全国的生产和研发资源，已经探索出了一条可推广、可借鉴的特色食品产业发展之路。稻香村研发的特色创新产品稻香村酥饼、芝麻酥糖、牡丹鲜花饼、玫瑰鲜花饼、西施山药冰糕均入选了中国食品工业协会发布的《中国特色风味食品标志性产品名录》，稻香村第六代传承人艾满入选了中国食品工业协会发布的《中国特色风味食品制作技艺传承人名录》。

　　沈篪表示，希望稻香村能够坚持发展特色食品，并发挥行业龙头企业带动作用，在不断强化传统优势食品竞争力的同时，推动地方特色产业的整体实力和竞争力得到不断提升。

文 / 钟石新