近期，广东多地如广州、东莞、佛山等陆续出 现新冠肺炎确诊病例和无症状感染者，疫情防控形 势严峻复杂。广东各级市场监管局迅速行动，持续 加大食品安全领域监管力度，稳定食品价格，全力 保障封闭封控社区的食品供应。

　　广州：分级分类监管销售环节的食品安全

　　疫情防控期间，广州市各大型国企、商场、超 市、生鲜店、生鲜电商等有关单位主动担当，全力 为封闭封控社区提供食品，确保了社区食用物资供 应。广州各级市场监督管理部门进一步强化宣传发动，严格监管执法，主动服务企业，指导食品供应 保障机构、食品供应商加强分级分类防控期间的食 品安全管理工作，深入供货企业仓库（总仓、中转 仓、前置仓等）等重点场所排查食品安全风险；妥善 处理食品安全投诉举报信息，及时回应社会关切；加 强一线人员的安全防护，关心执法人员、企业人员 身心健康，全力以赴抗疫情、保供应、守安全。

　　6月9日，为有效控制和防范食品安全隐患，严守 食品质量安全底线，广州市场监管局实施四大举措，进 一步加强分级分类防控期间销售环节的食品安全工作。

　　一是严格落实进货查验。食品供应保障机构、食 品供应商严格落实食品和食用农产品进货查验要 求，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假 等不符合食品安全标准的食品；严格做好畜禽肉 票证查验和台帐记录，对采购的猪肉要查验和留存 “两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验 合格证明、非洲猪瘟检测报告）；重点检查进口冷 冻食品“五证一码”（进口货物报关单、入境货物 检验检疫证明、核酸检测阴性报告、消毒证明、广 州市进口冷冻食品集中监管仓出库证明和随附追溯 码），“证”“码”不齐的进口冷链食品不得上市流转。

　　二是严格落实质量把控。食品供应保障机构、食 品供应商要加大对“肉、菜、鱼”等主要农产品的 快检力度，重点检测农兽药残留等项目，经检测不 合格的产品，要依法依规处理，严防不合格产品回 流市场；加强库存食品质量安全管理，及时清理过期 和变质的食品及原料，保障销售的食品质量安全；要 严格执行禁止野生动物及其制品交易的相关规定，不 得采购、经营、使用野生动物肉类及其制品。

　　三是严格落实过程管理。食品供应保障机构、食 品供应商要开展自查自纠，加强散装食品销售过程 控制，分装场所应当符合食品安全卫生条件，分装 人员应佩戴手套、口罩等，避免交叉污染和接触传 播，分装食品标签应按有关法律法规标注。

　　四是严格落实配送规范。食品供应保障机构、食 品供应商在运输、配送食品时，要使用安全、无害 的设备、工具、容器，保持清洁，防止食品污染，并 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，杜 绝因长时间脱离冷链造成的食品变质；切实履行分 级分类防控和食品安全主体责任，将疫情防控和食 品安全管理工作相结合，建立完善相关制度和应急 预案，指定专人负责，明确责任分工，落实岗位职 责，严把食品质量安全关，坚决杜绝分级分类防控 期间发生食品安全事故。

　　佛山：全力保障市场价格稳定

　　本轮疫情以来，佛山市场监管部门以“最严措 施、最快速度”，严厉打击哄抬价格、囤积居奇、价 格欺诈等违法行为，全力以赴维护全市防疫物资和 重要民生商品价格秩序平稳。

　　一是全面部署，强化宣导。佛山市场监管局迅速 成立价格监管专班，落实应急值守制度，保持通讯24 小时畅通，对全市防疫期间市场价格执法工作进行统 一部署。灵活运用政策宣导、提醒告诫、行政约谈、督 导检查等方式加强对价格法律法规宣传指引，运用全 媒体宣传手段发布价格提醒告诫信息，督促提醒经营 者合法合规经营，不断增强责任意识和自律意识。截 至目前，全市共发送11多万条价格行为提醒告诫短 信、派发价格提醒告诫书2400多份。

　　二是全面检查，突出重点。市区镇三级联动，线 上线下相结合，针对全市范围内农贸市场。商场超 市、药店等市场主体持续开展地毯式巡查，深挖投 诉举报及舆情线索，以防疫、民生物资为重点监管 对象，坚决对不明码标价、串通涨价、哄抬物价以 及散布涨价谣言等违法行为“露头就打”。联合商 务部门对全市疫情防控期间封闭小区物资供应情况 进行检查，确保封闭小区内生活必需品物价稳定。端 午节期间，由局领导带队组织相关科室每天对重点 场所落实疫情防控情况进行暗访督查，督促经营主 体落实防疫责任，做好价格自律，诚信经营。截至 目前，全市累计出动执法人员10316人次，检查经 营主体10818家次，立案调查7宗（其中哄抬价格1 宗，不按规定明码标价3宗，价格欺诈3宗）。

　　此外，佛山还加强了餐饮单位管理，严禁堂食 聚集。6月7日，佛山市禅城区新发文要求，辖区内 所有大排档暂停线下营业；餐饮场所禁止堂食，每 个包房不超过10人。

　　佛山市场监管局提醒，当前正处于疫情防控的 关键时期，餐饮单位要严格落实各项防疫措施，各位 街坊也要尽量减少不必要的聚集，少去人员密集的场 所。对仍开放堂食的餐饮单位，检查人员当场传达最 新疫情防控政策，劝导其立即暂停接待新的堂食顾 客，并要求其从即日起严格落实禁止堂食的规定。

　　东莞中堂：持续加大农贸市场疫情防控力度

　　在广州出现疫情的同时，中堂镇作为东莞市与 广州接壤的镇街，疫情防控形势严峻，中堂市场监 管分局持续加大农贸市场疫情防控力度，全力将疫 情阻挡在食品安全之外。

　　一是严格人员防控管理。严格落实“一人一场”工 作制度，每个市场及摆卖区安排专人进行驻场管理，督 促市场开办方严格疫情防控措施，加强入场人群管 理，严格执行入场人员规范佩戴口罩、量体温、出示

　　健康码，引导入场人群保持合理安全距离。强化从业 人员健康管理，落实每日健康监测，要求从业人员发 生发热等症状及时到医院就诊，并于当日核酸检测确 定阴性且恢复后方可上岗。督促市场内进口冷链食品 从业人员配合疾控部门做好核酸检测工作，分局联合 卫健部门设置专场，组织农贸市场内从业人员开展疫 苗接种，目前已有3656人接种了第一剂疫苗。

　　二是严格落实产品质量监管。督促市场开办方 严格查验留存食用农产品进货凭证、产地证明等合 格证明文件，要求食用农产品销售者严格落实进货 查验、索票索证制度，经营生猪产品应有“两证一 报告”，活禽及禽肉产品应有动物检疫合格证明，严 禁市场内任何形式的野生动物交易活动。加强市场 冻库内冷冻肉制品和水产品的监管，每日安排执法 人员开展常态化监管检查，重点查验冷库内产品货 物来源证明、消毒证明、核酸检测证明、冷库通系 统使用等情况。今年以来，分局共出动228人次，对 全镇17个农贸市场及摆卖区实施全覆盖监管，发出 疫情防控风险督办整改函13份，累计落实整改25 条问题；立案查处无合法来源进口食品案件2宗，查 扣问题进口食品193.61公斤。

　　三是严格加强市场环境卫生整治。全面做好市 场科学清洁消毒和病媒生物防制工作，对农贸市场 采取“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大 清洁”措施，督促活禽交易市场开办者、活禽销售 者严格落实“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一 月一休市、当日活禽零存栏”制度，确保摊位（店 面）清洁干净。加强市场周边无照乱摆乱卖治理，着 力营造整洁卫生、规范有序的市场环境。