400岁的剪刀、300岁的扒鸡……一批老字号要A股上市了
400岁的剪刀、300岁的扒鸡……一批老字号要A股上市了中新网客户端北京7月28日电(左宇坤)对于不少企业来说，上市都是其走向成熟后的必经之路。那么在你看来，一个品牌要做多久才称得上成熟？5年，10年，还是……400年？近期，一批中华老字号...
群雄逐鹿，千亿披萨市场花落谁家？
比起茶饮的持续火热，小龙虾的自带网红属性，披萨品类似乎显得默默无闻。它很少为餐饮人论及，也不是头条、热搜的常客。然而，这样一个品类，却是业内的隐形冠军，一些品牌虽鲜见报道，却已开出上千家门店。7月初，大师披萨完成1000万人民币融资。这家以...
一周食品行业动态：海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉 知名白酒现涨价潮
獐子岛掌门人变更，唐艳接替吴厚刚任董事长兼总裁7月20日，獐子岛披露公告称，董事会会议已审议通过选举唐艳为第七届董事会董事长，并聘任为总裁。同时，选举唐艳为董事会战略委员会主任委员，刘明为战略委员会委员，陈艳为董事会提名委员会委员。7月24...
生猪养殖赛道竞争激烈 谁能笑傲江湖
最近养猪赛道有点拥挤。牧原股份、温氏股份、新希望股份等老牌“养猪大户”凭借专业化、规模化一路领跑；中小养殖户奋力追赶，力求在“二师兄”涨价的大潮中分得一杯羹；最引人关注的是，一批“门外汉”也在纷纷跨界养猪，其中既有房地产大佬，也有化工巨头，
“二伏面”带火老字号餐馆
昨起进入二伏，俗话说“头伏饺子二伏面”，吃面是老北京人的传统食俗。二伏面讲究开胃、去火气，今年各家老字号餐馆也都应时为市民供应各式面条。随着疫情防控降级，越来越多市民走出家门“下馆子”，各家老字号客流如织。以冷面著称的华天延吉餐厅盛夏人气颇...
菜价整体下调、取消堂食服务费 全聚德转型大众消费
7月26日(农历六月初六)，全聚德将迎来156周岁生日。昨天，全聚德在和平门店举行“敬匾”仪式，并宣布进行三大调整：调整门店菜品菜价，整体下调10%至15%；全面统一烤鸭价格和制作工艺；取消所有门店服务费。在新冠疫情对餐饮业造成重大冲击，消...
北京餐饮：已恢复至疫前70%-80%
中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》（以下简称《报告》）显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30...
老干妈萝卜章不该只是一个“梗” 蚂蚁链欲重构数字经济信任体系
本报记者李乔宇不久前，老干妈萝卜章事件沸沸扬扬。彼时，支付宝方面发布微博，称“希望天下无假章”，并转发警方通报老干妈萝卜章事件截图以及支付宝用区块链解决萝卜章问题的报道截图。此举被网友解读为支付宝对于友商的调侃。但老干妈萝卜章事件不应该只是...
达能、雀巢先后“押宝” 高端饮用水市场硝烟弥漫
近日，全球最大的瓶装水生产商雀巢，被传正考虑将在华的饮用水业务出售给国内某啤酒巨头。7月20日，就出售在华水业务一事，雀巢中国回应称：“与全球水业务的新战略方向一致，雀巢已经开始为中国市场水业务的未来探索最佳解决方案，包括潜在的出售。”这是...
济南门店吃出塑料后，杭州门店筷子又检出大肠菌群，海底捞快速扩张背后隐患初现
近期，海底捞食品安全问题频现，自济南门店吃出塑料后，杭州门店又被检出筷子大肠菌群项目不合格。受疫情影响，海底捞2020年上半年亏预计损约9亿元至10亿元，但依然表示仍将积极开设新门店。而快速扩张带来的经营成本上升、食安事件频发等问题给海底捞...
奶茶行业持续扩容，挖掘差异化产品成竞争关键
蜜雪冰城近期刚刚突破万家门店，专注细分品类的书亦烧仙草也宣布门店突破5000家。平价奶茶行业的竞争也已经进入白热化阶段。在市场持续扩容的情况下，各品牌纷纷挖掘差异化的细分产品。业内认为，细分品类成为奶茶品牌的突破路径，也会是奶茶行业的常态。
完善农产品供应链体系 让百姓菜篮子拎得更稳
不管是6月初北京新发地等相关批发市场受疫情影响而暂时休市，还是南方洪涝灾害对部分地区鲜菜生产、贮运造成的一些影响，都让农批市场安全与否、农产品供应链是否完备等问题备受关注。面对大考，如何利用新技术手段和互联网思维满足市场需求，探索适合农产品...
中国“老字号”探索“新循环”模式
贵州省遵义市和平经济开发区的茅台循环产业园，通过茅台酒酒糟一级利用生产复糟酒，二级利用生产天然气、有机饲料、有机肥等酒糟多级利用、多路径循环处理方式，实现了酒糟“从土里来，到土地去”的资源环保利用、发展和生态双赢。图为6月15日，航拍茅台循...
优秀厨师少研发要求高，高端素食餐厅生存艰难
知名素食餐厅大蔬无界近日被曝多家门店停业。7月22日，新京报记者致电大蔬无界位于上海、南京的4家餐厅，有工作人员称是暂停营业，正“装修升级”。南京德基广场美素馆门店工作人员则称，装修已完成，店名更换不再用大蔬无界。新京报记者了解到，大蔬无界...
《2020中国膳食营养补充剂行业发展报告》显示：消费主力低龄化消费场景多元化
2018-2019年重点营养产品品类进口额对比图（数据来源：《2020中国膳食营养补充剂行业发展报告》）■中国消费者报记者孙燕明近日，中国医药保健品进出口商会膳食营养补充剂专业委员会发布《2020中国膳食营养补充剂行业发展报告》（以下简称《...
网上零售额上半年增长7.3%释放哪些信号
上半年，全国网上零售额51501亿元，同比增长7.3%。其中，实物商品网上零售额43481亿元，增长14.3%。专家表示，受新冠肺炎疫情影响，今年线下消费受阻。与此同时，线上消费逆势而上，正有效促进消费回补，释放市场潜力，为经济复苏发展打开...