森永乳业是日本最大的乳制品公司之一,1920年研制出第一代森永育儿用奶粉起,始终尽心致力于对母乳的营养、生理机能及婴幼儿在成长过程中所需营养成分的研究。森永乳业擅长创新技术,向全世界客户提供各类乳制品和其他有益功能成分。自20世纪60年代开始,森永乳业一直专注益生菌双歧杆菌的应用研究,以便深入了解益生菌维护人体健康的原理,同时也是人体共生双歧杆菌(HRB)的开创者。其中,短双歧杆菌 B-3便是森永乳业的益生菌菌株之一。

　　短双歧杆菌B-3是一种室温下稳定的益生菌成份,属于亲和人体双歧杆菌,是日本森永乳业株式会社的科学家从包括双歧杆菌的近800株乳酸菌中根据肠道菌群与肥胖的关系筛选的一株优质益生菌菌株,该菌株来源于自然分娩的新生婴儿的肠道,其抑制肥胖的功能已获得专利。它能够产生短链脂肪酸,例如乙酸和乳酸,以及其他有生物活性的成份,包括共扼亚油酸和其他脂肪酸代谢产物。体外研究提示,它有着改善肠道屏障功能的作用,后者可能是其发挥抗代谢综合征效应的作用机制。欧洲食品安全机构(EFSA)公布的微生物安全性预测在(QPS)中,短双歧杆菌菌种没有被报告存在安全隐患。而早在2010年的时候,短双歧杆菌就已被国家卫建委列入可用于食品的菌种名单之中。短双歧杆菌B-3被认为是安全的菌种。

　　目前,短双歧杆菌B-3已经广泛的被应用于发酵乳制品、饮料、保健食品,比如森永双歧杆菌B-3胶囊、孩瑞盾·紫悠复合益生菌固体饮料等。那么短双歧杆菌B-3有什么作用呢?

　　1-1:短双歧杆菌B-3具有抗代谢综合征的作用

　　除了饮食、遗传、年龄、压力或药物副作用等因素外,肠道菌群的平衡也是直接影响体重的关键因素之一。研究发现,肥胖人群体内的双歧杆菌菌群比例与健康人群相比,存在较大差异,健康人群体内的双歧杆菌要比肥胖人群体内的双歧杆菌更多。近年来,越来越多的证据表明肠道菌群与各种疾病有关,这表明维持肠内细菌的平衡才是是维持健康的关键。

　　2-1-1:短双歧杆菌B-3抗肥胖作用的首次临床研究

　　研究人员招募了44名成年人,该人群BMI在24-30kg/m²,界定为肥胖人群。研究人员随机将44人分为2组,一组为短双歧杆菌B-3组,给予50 billion CFU/Day的短双歧杆菌B-3胶囊;另一组为安慰剂对照组,给予安慰剂胶囊。进行为期12周的的干预实验,2组人员身体产生了如下变化:在第8周和第12周时,短双歧杆菌B-3组的体重和体脂明显低于对照组,在短双歧杆菌B-3组血液参数相关的肝功能(γ-GTP)和炎症(hCRP)显著降低。(文献来源:Minami (2015) J Nutr Sci)

　　2-1-2:短双歧杆菌B-3抗肥胖作用的第二次临床研究

　　研究人员招募了80名成年人,该人群的BMI在25-30kg/m²,界定为肥胖人群。研究人员随机将80人分为2组,一组为短双歧杆菌B-3组,给予20 billion CFU/Day的短双歧杆菌B-3胶囊;另一组为安慰剂对照组,给予安慰剂胶囊;进行为期12周的的干预实验。在无饮食控制的情况下,且两组间饮食成分无显著差异,2组人员身体产生了如下变化:在第8周和第12周时,短双歧杆菌B-3组的体脂明显低于对照组。短双歧杆菌B-3组的肌肉质量在第8周明显高于对照组。短双歧杆菌B-3组的内脏脂肪面积在第12周明显低于对照组,腰围在第12周明显低于对照组。(文献来源:Minami (2018) Biosci Microbiota Food Health)

　　2-1-3:短双歧杆菌B-3抗肥胖作用的推测机制

　　机制1:由短双歧杆菌B-3在肠道中产生的醋酸、代谢物或细菌成分,促进β-氧化作用和肝脏中脂类分解,减少内脏脂肪,降低血清胆固醇水平,抑制体重增加。在一项研究中,研究人员通过对服用短双歧杆菌B-3的小鼠进行肝脏DNA微阵列分析,发现服用短双歧杆菌B-3的小鼠脂肪酸β-氧化有关的基因表达增加。(文献来源:Kondo(2010)BiosciBiotechnolBiochem、Kondo(2013)Benef Microbes)

　　机制2:双歧杆菌吸收糖,产生短链脂肪酸(醋酸),醋酸通过GPR43改善胰岛素并降低血糖,抑制脂肪组织中的脂肪堆积;(文献来源:Kimura(2013)Nature Commun)

　　机制3:短双歧杆菌 B-3分泌的生物活性因子增强了肠道Caco-2细胞TJ屏障的完整性,通过抗炎改善肠道屏障功能和改善胰岛素抵抗,抑制导致代谢功能紊乱的慢性炎症。(文献来源:Kurose, Benef Microbes (2018))

　　2-2:短双歧杆菌B-3对皮肤健康的潜在作用

　　针对短双歧杆菌B-3的一项研究,深入探讨了其对紫外线照射的影响。研究发现:持续摄入短双歧杆菌B-3,可以阻止长期过度紫外线(UV)照射导致的皮肤光老化,呵护皮肤健康。

　　2-2-1:增强皮肤保湿能力:

　　紫外线照射会导致角质和表皮异常,皮肤水合作用和屏障功能减弱,使皮肤干燥,斑驳。持续短双歧杆菌B-3的摄入,会减弱由紫外线照射引起的皮肤表皮水分的流失,降低皮肤水合作用,增强皮肤保湿能力。

　　2-2-2:降低表皮增生

　　众所周知,紫外线的照射会导致表皮厚度变化,而短双歧杆菌B-3摄入降低了紫外线照射引起的表皮增生厚度,缓解紫外线(UV)对皮肤屏障功能的损伤。

　　2-2-3:抑制炎症物质产生

　　紫外线(UV)的照射,会导致皮肤产生炎症介质,胶原蛋白水平降低,弹性蛋白变性,皮肤弹性下降,产生皱纹。摄入短双歧杆菌B-3,可抑制紫外线引起的照射引起的IL-1β炎症物质产生,维持胶原蛋白水平。

　　2-2-4:增强屏障功能

　　紫外线照射会使皮肤屏障受损,短双歧杆菌B-3的摄入,可以增强紧密连接的组分、基底膜成分,保护皮肤屏障,远离紫外线照射带来的伤害。