近年来，国民健康意识大幅提升，以健康、营养及美味为卖点的中餐品牌逐渐成为消费者追捧的新风向。但随着中餐入局者增多，市场竞争引发的内卷化和同质化也愈发严重，在此情况下，老字号云汤记能从一众品牌中突围而出，跻身国内一线中餐品牌，成功的背后令人深思。

　　据悉，云汤记创立于1940年，师承香港老字号陈记德面馆。80多年来，品牌一直秉持着工匠精神，保持只为健康做味道的初心，坚持食材不过夜的原则，基于行业现状不断打磨营养配方，出品皆精品，给消费者带来了全新的中餐体验，塑造了强烈的品牌差异性。

　　红火80余年，云汤记深知，想在街坊口碑中站稳脚跟，关键得底子好。为此，品牌团队考察全国各地，精挑细选出多款上等食材：肥瘦比例接近完美2:8的前腿肉、营养更丰富的农家老母鸡、天然果胶更高的番茄等。同时云汤记与多家农业、畜牧业基地签订稳定供给的合作协议，并采用顺丰冷链，将沙县、正新作为中转仓，力求给消费者提供优质、新鲜、营养的食材。

　　为了获取更多的Z世代年轻人，云汤记自诞生之初，就注重在产品、包装等方面向年轻人靠拢，潜心研发出100+款产品，推出炖汤云吞、营养粉面、老火靓汤等人气系列，更衍生出小炒、小食、小吃等花样产品，口感惊喜，吃过就难忘!实力产品，搭配富有美学的餐具物料，极具享受的消费体验，迅速圈粉各年龄层消费者，成为国民三餐的常聚地。

　　不止产品硬核，云汤记在店铺装修、氛围营造上也有独特的气质。门店设计以原木极简为主格调，用松霜绿表达新鲜，香槟金凸显品质，在经典木质里点缀现代化金属，链接传统与创新，加以工艺文化墙面和柔和暖灯，整体塑造出天然、舒适、温馨的原生态场景，视觉冲击力强，给顾客留下了深刻印象，实现了品牌的有效传播。

　　总的来说，品牌想在白热化的市场竞争中站稳脚跟，就需紧跟时代潮流，精准洞察消费群体需求，不仅在产品方面下足功夫，更需在审美、品牌、消费体验等多维度进行升级迭代。依此，老字号云汤记能持续红火80余年，在中餐市场不断掀起新浪潮，也显得无可厚非。