老面味发面宝:快速发酵却暗藏健康危机!
2023-12-13 17:08:06来源: 中国食品新闻网
老面味发面宝对身体有害。
其实老面发面宝根本不是纯酵母,而是复合添加剂!老面发面宝可能对身体有害。
首先,所谓的老面发面宝主要是由泡打粉、酵母、碱、酶等成分组成的复合添加剂。发面包主要依靠泡打粉,通过化学气体,通过一系列化学反应产生二氧化碳,使面粉蓬松。添加的碱是为了模仿老面的味道,但馒头的营养物质实际上已经被破坏了。
其次,发面宝制成的糕点含有大量的微生物和细菌,在发酵过程中会产生大量的气体,导致食物膨胀和柔软。然而,这些气体可能含有对人体有害的物质,如二氧化碳、甲烷等。长期食用老面包可能导致呼吸系统疾病、胃肠道疾病等问题。
因此,为了健康,建议尽量减少用发面宝的频率。如果你需要吃馒头、馒头和其他食物,你可以选择用酵母粉发酵面点。酵母粉发酵的面点不仅味道更好,而且更健康、更健康。
总之,虽然发面宝可以用来做面点美食,但长期食用可能对身体有害。为了健康,建议尽量减少使用发面宝的频率,选择更卫生、更健康的酵母粉。
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