日前,以“让好的产品被更多人看见”为初心的iSEE全球奖颁奖典礼,在上海顺利举办,微念旗下臭宝螺蛳粉品牌斩获四项大奖。

　　iSEE全球奖由Foodaily每日食品于2022年正式发起,希望携手顶级烹饪大师、美食家,一起发现、表彰真正结合中国传统文化的顶级“新中国味”。iSEE全球奖共设立iSEE全球食品创新奖和iSEE全球美味奖两大奖项,本届iSEE全球奖共吸引了900多个品牌、2985件参奖案例报名。

　　臭宝螺蛳粉在一批优秀的食品品牌中脱颖而出:臭宝一起臭臭螺蛳粉火锅荣获iSEE全球美味奖4星奖章和iSEE全球食品创新奖银奖;臭宝爆爆浓汤柳州螺蛳粉和臭宝爆有料柳州螺蛳粉,分别获“iSEE全球美味奖“2星奖章和1星奖章。值得一提的是,3星大奖获得者占比不到报名总数的10%,终审评委凭借数十年对美味的理解与经验,对进入复审阶段的3星产品从中国传统文化中的色、香、味、意、形、养6大维度出发,进行投票,按照投票数量,评定出4星获奖产品。

　　臭宝一起臭臭螺蛳粉火锅为业内首款螺蛳粉火锅,创意性地将螺蛳粉与牛油火锅相融合。螺蛳、猪骨慢熬的浓郁汤底,牛油与香辛料熬制出醇厚牛油酱,酸爽鲜脆的酸笋,又香又辣的红油与酸香不涩的香醋,集鲜香麻辣酸为一体,构成超浓郁的臭宝螺蛳粉火锅底料。牛油的浓厚叠加螺蛳粉的鲜香,浓郁香气引发嗅觉刺激,直接拉满消费者“色香味”体验。

　　臭宝品牌不仅在产品研发上不断创新。与柳州当地农户、合作社合作建设竹笋种植基地、稻螺养殖基地等,投资腐竹加工厂、酱菜加工厂,在供应链上游甄选优质原材料。去年8月,微念的竹笋种植基地还登上了央视,向全国人民展示了丰收季时竹笋的采摘过程。同时,臭宝还与江南大学食品学院进行科研合作并于2021年成立相关柳州螺蛳粉工艺联合创新科研中心,从保护和传承传统技艺入手,深入研究酸笋的发酵工艺、有益菌落等。

　　不论是在产业链上游农业端还是行业产品研发,臭宝品牌都展现了对传统美食的专注与执着。螺蛳粉产业的健康发展离不开柳州市政府的大力支持和引导,也得益于臭宝这样专注传统美食的食品品牌深耕产业链,立足实业重研发,以创新发掘螺蛳粉行业的更多可能。期待更多像臭宝一样的民族企业从用户体验出发,打造具有世界影响力的东方特色食品美味奖,让世界感受中国味。