项目由北京同仁堂健康药业（青海）有限公司、青海国草生物科技有限公司、江南大学、中国科学院西北高原生物研究所共同承担，针对青海省黑果枸杞产业发展面临的原花青素稳定性差、产品附加值低等关键共性技术问题，从原料采收、精深加工、活性增效、价值增值四个方面入手开展科技攻关。通过黑果枸杞活性成分提取、发酵技术等研究，项目明确了黑果枸杞花青素稳定性关键因素，并形成3套技术，建成活性成分提取生产线，活性成分提取率大于87%。筛选出适宜黑果枸杞发酵的乳酸菌菌株6种。
项目申请发明专利7件，制定产品企业标准5项。成果转化开发黑果枸杞发酵饮料、黑果枸杞片、黑果枸杞玫瑰果膏等系列产品6个。目前，部分产品已经上市销售，取得了良好的经济和示范效益。
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