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《中国乳制品行业研究报告(2021版)》隆重推出 权威分析中国乳制品市场

2021-03-24 10:46:07来源: 食品伙伴网

 近期,食品伙伴网研发服务部重磅推出《中国乳制品行业研究报告(2021版)》!

  当前乳制品行业大背景如何(政策、经济、社会)?

  乳制品行业整体运行情况如何?中国乳制品行业发展如何?

  乳制品行业面临哪些困境?需要采取哪些策略?

  乳制品消费市场与供需状況形势如何?

  乳制品市场竞争程度如何?集中度有什么变化?品牌企业占有率有什么变化?

  乳制品新品上新情况如何?产品有哪些创新点?

  想要在竞争激烈的市场上站稳脚跟,应紧随市场的脚步向前发展进步,未来乳制品行业发展前景怎样?

  报告显示,2020年,由于Covid-19大流行,全球乳制品行业格局发生了显著变化,中国乳制品行业也增速放缓,处在结构调整升级的关键时期。面对乳制品行业正在发生的种种变革,乳制品未来发展不仅包装要兼具用心和充分考虑消费者使用体验,更需要努力研究产品的附加功效,以此来应对后疫情时代下全民对提高免疫力的集体需求。全方位提高产品优势,与消费者一同营造出一个更加健康、优质的乳制品消费环境。

  01

  市场稳步发展

  2024年预测突破5500亿元

  我国乳制品市场经过多年发展,在2005年达到千亿规模之后迅速扩容,2015年之后,销量增长趋缓以及上游原奶价格持续走低,使得行业转向低位数增长,2019年乳制品市场零售总额突破4000亿元。食品伙伴网预测,未来五年我国乳制品市场仍然将稳步发展,至2024年乳制品市场零售额或将突破5500亿元。

  图 3-1 2015~2020年前7月中国乳制品产量统计及增长情况
  数据来源:国家统计局、前瞻产业研究院整理

  02

  供需基本平衡

  产销率保持在98%以上

  从产销量来看我国乳制品供需情况,我国乳制品供需基本平衡,产销率保持在98%以上。行业整体产销衔接情况较好,整体供求关系相对平衡。2018~2019年市场对乳制品需求明显上升,预计后疫情时代,消费者对乳制品的需求更加旺盛。

  图 4-7 2015~2019年全国乳制品产销率情况(单位:%)
  数据来源:前瞻产业研究院

  03

  双寡头竞争格局稳定

  地方性乳企崛起

  从竞争主体来看,目前乳制品行业通过并购、政策引导等逐步形成了寡占型的竞争格局,大型乳品生产企业依托其资金、品牌、资源等优势,利用政策引导,逐步并购奶源基地和其他品牌,市场占有率和品牌影响力不断提升。

  整体来看,乳制品市场已经形成了稳固的双寡头竞争格局,伊利股份、蒙牛乳业通过常温乳乳制品的发展奠定了全国开拓的基础,逐渐成为了领军企业,第二梯队的公司则多以低温产品为主、常温产品为辅的策略参与市场的竞争。

  图 5-5乳制品企业竞争格局表现

  数据来源:公开资料整理

  04

  乳制品上新整体呈上升趋势

  食品伙伴网长期以来关注我国市场上流通的预包装新产品信息,经过多年来对新产品信息的监控及采集,食品伙伴网《食品饮料产品数据库》拥有大量新产品数据信息。

  目前,《食品饮料产品数据库》中包含市场流通的5000+乳制品,涵盖80+乳制品生产企业。近5年,收集重点关注30+家企业新产品信息4032条,占乳制品数据库总量的80%以上,以此为样本进行以下统计分析。

  食品伙伴网通过对近5年乳制品(含液体乳、乳粉和其他乳制品)产品上新情况进行分析发现:2016年至2019年乳制品整体上新呈上升趋势,2019年达到高峰;2020年受疫情影响,与2019年相比2020年乳制品整体上新下降27%左右。液体乳和乳粉上新趋势与乳制品整体趋势相近,其他乳制品2016年至2020年一直处于上升趋势。

  图 7-5 近五年乳制品产品上新情况情况

  数据来源:食品伙伴网整理

  目前,我国乳制品消费水平较往年有极大提高,但与世界乳制品消费水平相比,还存在较大的差距。在未来15年内,乳制品的消费需求将呈现高速增长的趋势,中国将是全世界潜力最大,市场容量最大,增长速度最快的乳品消费市场。
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