中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

北京海淀:中华老字号社区展非遗

2020-11-16 16:59:53来源: 光明日报

  2020年11月14日,有351年历史的中华老字号王致和非遗文化进社区公益活动,走进北京市海淀区翠微西里社区,磨豆、点浆、摆块、搓毛、到最后的装瓶,中华老字号非遗腐乳的制作工艺让社区居民大开眼界,大家纷纷点赞。

  活动现场,很多小朋友对王致和的卡通形象“王小和”非常感兴趣,“王小和”的贴纸被王致和的“小粉丝”全部领光。

  活动现场的王致和历史介绍、腐乳知识科普引来居民拍照和记录。“传授一道腐乳菜”不仅让居民了解腐乳除了佐餐,简单操作如臭豆腐炒鸡蛋、腐乳红烧肉、干锅臭鳜鱼、蜜豆八宝饭等,同样可以制作“腐乳家宴”。

  据悉,中华老字号进社区展示非遗文化公益活动,还将走进北京市的20多个社区,让更多居民与中华老字号“零距离”接触,更深入了解中华老字号的魅力、感受中华文化的博大精深。

图为非遗文化展示现场小朋友体验“磨豆”工序。

图为非遗文化展示现场社区居民领取爱心礼品。

图为非遗文化展示现场小朋友们观看腐乳酿造“摆块”技艺展示。

图为非遗文化展示现场小朋友近距离闻腐乳香气味。

  (光明日报全媒体记者郭俊锋)



免责声明:中国食品新闻网对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息,请读者仅作参考,并自行承担全部风险与责任。 网站转载上传图片或文字的知识版权如有侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。

0
0

我来说两句