7月18日，第七届中国草原大会在乌兰察布市成功举办。本届大会由中国乳制品工业协会主办、内蒙古兰格格乳业有限公司承办，得到了中国农业大学营养与健康系、乌兰察布市奶业协会、乌兰察布市畜牧养殖协会、乌兰察布市养殖业协会的大力支持。

　　出席本次大会的领导和嘉宾有：中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳、中国农业大学教授任发政、中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊、中国检验检疫科学研究院副研究员常巧英、内蒙古自治区质量和标准化院副院长段斌、内蒙古兰格格乳业有限公司董事长崔继平等。参加本届大会的还有乌兰察布市、集宁区相关负责人以及金融机构负责人。

　　新华网、环球网、中国网、乌兰察布市融媒体、集宁区融媒体、河南广播电视台卫星频道、都市频道以及新乳业、荷斯坦杂志等媒体朋友也来到了大会现场，共赴这一场草原酸奶的盛会。

　　本次大会由中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超主持。

　　聚智乌兰察布，开启草原酸奶产业新篇章

　　中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊在致辞中表示，人们对乳制品的需求，已从单纯的营养补充，逐渐转变为对品质、功能、个性化以及文化内涵的多元追求，这无疑为草原酸奶产业的发展开辟了更为广阔的市场空间。当前对草原酸奶的挖掘有着非凡的意义：一是资源利用与经济价值，二是文化传承与认同，三是健康价值的深度释放。她表示，随着 “健康中国”战略的深入实施以及消费升级的持续推进，草原酸奶产业必将迎来更为广阔的发展前景。我们要紧紧抓住这一历史机遇，以创新为驱动，以质量为根本，以市场为导向，不断推动草原酸奶产业实现高质量发展。

　　中国农业大学教授任发政指出，作为“健康中国”战略的重要支撑，乳制品是国民营养改善的核心载体，而酸奶是其中创新最活跃的品类，它既是传统发酵的传承，更是现代营养科学的结晶。内蒙古大草原得天独厚的生态资源，为酸奶产业提供了不可复制的天然资源。相较于普通酸奶，草原酸奶具有生态稀缺性和菌种独特性，使其具有优质的奶源和健康的功能。他表示，未来要深化基础研究、突破技术瓶颈、拓展健康功能，加强益生菌株筛选与临床验证，满足精准营养需求，让草原酸奶共同赋予“美味+健康”的双重品质，助力乳品行业的营养健康转型升级。

　　内蒙古兰格格乳业有限公司董事长崔继平在本次大会上带来了《深研菌株核心科技，塑造草原非遗品牌》的主题发言。他表示，乌兰察布凭借纯真的草原文化，孕育出了健康美味的草原酸奶；依托良好的自然环境和发达的农牧产业，缔造了“中国草原酸奶之都”的靓丽名片。兰格格致力于铸造草原酸奶品牌，展示乌兰察布绿色农畜产品形象，打造百年乳企。真诚呼吁社会各界朋友们，继续为草原酸奶高质量发展出谋划策，奉献才智，共同打造好北疆绿色农畜生产基地，为中国乳业的健康发展，为实现人民群众美好生活的愿景不懈努力。

　　深研菌株核心科技，锻造草原酸奶之“芯”

　　如果把酸奶比作一场微生物的精密协作，菌种便是其中最核心的运算“芯片”，它掌握了鲜奶到酸奶的蜕变密码，也是决定酸奶风味口感和营养能量的关键。自2020年起，兰格格每年都会组织采菌队伍，深入内蒙古大草原深处，走进牧民的家和古老的奶食作坊，以及草原上的医院、社区等，去寻找有益国人健康的草原菌。

　　今年，兰格格的采菌队伍回到了草原酸奶诞生的地方乌兰察布，进入四子王旗的格根塔拉草原采集样本。未来，这些蕴藏着神奇草原菌的样本，将被进行发酵的驯化、扩繁、保育，并最终应用在兰格格的产品当中，为广大消费者带来更多、更美味、更健康的草原酸奶。

　　科技发明奖赋能草原酸奶

　　兰格格在草原菌研发和应用上取得的突破性成果，在今年5月召开的中国乳制品工业协会第三十一次年会上，兰格格申报的“益生菌LGG08产业化关键技术研究应用”脱颖而出，荣获“2025年度中国乳业技术发明奖二等奖”。本次大会上，中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊为兰格格颁发了获奖证书。

　　本次大会上，兰格格再获殊荣，乌兰察布市文化旅游体育局党组成员副局长黄松林向兰格格乳业颁发了内蒙古自治区级非物质文化遗产代表性项目——察干伊德（蒙古酸奶酿制技艺）牌匾。希望兰格格承续草原酸奶文化，传扬草原酸奶工艺，继续发挥草原酸奶品类标杆的引领作用。

　　品草原好酸奶，论健康新消费

　　本届大会特别举办了“品草原好酸奶，论健康新消费”主题论坛，高校学者、行业专家共聚一堂，展示兰格格在核心菌种科技研究上取得的最新成果，深入分析兰格格逆势增长的密码等，为品类未来发展增强信心、启发思路。

　　福来咨询董事长、农业农村部农业品牌专家工作委员会委员娄向鹏在主题演讲中指出，中国乳业正遭遇“消费疲软、增长乏力”的新周期，但从2018-2025年的8年间，兰格格却实现了10倍的增长。兰格格的逆势增长，充分证明新时代的乳业经营王道，就是做有“根”有“魂”的事。

　　大树落地辅导创始合伙人、里斯品类创新研修院专业院长李亮通过分析依云、可口可乐、茅台、法国拉菲四大世界级品牌的成功之道得出启示。

　　会上，中国农业大学博士后桑跃带来了草原酸奶自主菌种开发及产业化应用的成果展示。据他介绍，兰格格每年开展一次草原采菌行动，采集大草原天然原始菌种，已经形成起一套完善的菌种采集、筛选、评价、保藏体系，持续开发自主优良菌种，建立的自主的草原菌种资源库，已收录乳酸菌种2000余株。

　　兰格格在草原酸奶的成功实践，也给予行业其他品类带来了启发。借助此次大会的机会，中国农业大学副教授陈冲带来了《牦牛乳功能特性及酸奶开发》主题分享，向与会人员介绍了牦牛乳的营养优势。

　　中国农业大学营养与健康系副教授何晶晶作《草原酸奶自主菌种功效研究成果发布》报告，分享了Langg JZ-08在改善血脂异常的最新临床研究成果。她指出，我国居民血脂异常防控形势严峻，研究益生菌改善血脂异常的机制具有重要的意义。

　　为了规范市场秩序，提升乌兰察布发酵乳的整体品质和市场竞争力，《“蒙”字标畜产品认证要求 乌兰察布发酵乳》团体标准也在本次大会上正式发布。团体标准对乌兰察布发酵乳的全流程进行了严格细致的规范。兰格格乳业作为其主要起草单位之一，在原料选择上对奶源、菌种等都提出了明确要求且指标均高于国家标准，确保产品的源头品质；在加工过程中，乳酸菌数，贮存条件等环节都有量化指标，保证产品质量的稳定性和一致性。

　　第七届草原酸奶大会，汇聚了各方的智慧与力量。听取了专家学者的报告，深化了对草原酸奶的认知，希望有条件的乳企依靠当地资源优势，推动地方经济发展，让草原酸奶走向更广阔的舞台，为全国人民带来健康与美味，为我国乳业高质量发展贡献力量。