奶茶喝得放不放心，现在就去查

2024-10-08 13:49:01来源: 武汉市场监管微信号

　“最近，有网友反映在某家网红奶茶店喝了杯咖啡以后，就不舒服，怀疑是奶茶店的食品安全有问题。”　

　　还有这种事？

　　马上国庆假期了！

　　保障大家的“舌尖安全”

　　就从网红店开始！

　　走！

　　跟着康康姐的执法小伙伴

　　去检查一下

　　他们的食品安全情况吧

　　首先，既然网友反应咖啡导致身体不适，那咱们就先来看看咖啡制作的过程，有没有什么食品安全漏洞吧。

　　在执法小伙伴的要求下，店员将该网友当日的消费单据打印出来，发现该网友购买了咖啡和糕点产品，由于天气正热，咖啡中放置了冰块！

　　那么会不会是冰块有问题？

　　大家知道，咖啡奶茶里的食用冰块都是直接加入饮品中的。

　　所以

　　先查查他们的制冰机去！

　　执法小伙伴发现

　　这家奶茶店的食用冰块是通过纯净水加入制冰机后制作而成，纯净水的水源采用了多层过滤，且定期更换滤芯，保证水源安全。

　　不是水源问题会不会是取冰块的过程造成冰块污染呢？

　　检查中发现，该店制冰机定期消毒，且消毒记录完全。

　　工作人员在使用冰铲之前，都会认真洗手并消毒，使用完冰铲，然后再对冰铲进行消毒后，才重新放入制冰机内，整个操作过程较为规范。

　　在咖啡机吧台，工作人员将咖啡豆放入咖啡机后将自动磨出浓缩咖啡

　　咖啡豆会不会存在食品问题？

　　该店负责人整理了当天同批次咖啡豆制作的产品订单，并与每位顾客取得联系，发现其他顾客并未出现身体不适。

　　随后

　　执法小伙伴又针对该店的糕点产品进行了检查。该店糕点产品均为统一配送，且售卖时产品均在保质期内，未发现过期变质产品。

　　不过

　　检查过中，执法小伙伴发现该店食品原材料没有去除外包装就直接放入了冷藏柜中，这是不行的哦。

　　食材外包装在运输过程中，可能被各种微生物细菌污染，直接放入冷藏柜与其他食品接触，就存在污染风险。

　　因此，一定要去除外包装后再进行冷藏储存。

　　另外，还发现，有工作人员将生活用品与食材混放在一起，这样也可能造成食材污染，存在一定食品安全风险。

　　针对检查中发现的食品安全问题，执法小伙伴们当场下达了整改意见书。

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