西瓜是很多人最爱的夏季消暑水果，经常有人将吃不完的西瓜放进冰箱保存，隔夜西瓜能吃吗？

近日，一男子就因进食隔夜冰西瓜而进了医院。

王先生（化姓）今年40岁，之前买了一个西瓜吃不完，就直接放冰箱保存，隔天下午把剩余的西瓜全吃了。当天晚上，他便出现脐周疼痛、腹泻、四肢乏力、恶心、体温升高等症状，于是被送到了浙江温州市人民医院急诊科。

医生检查后，发现王先生的平均血小板体积只有8.2，低于正常的指标，该数值越低表示人体内的炎症反应越高，诊断王先生患的是急性肠胃炎，所幸王先生病情还不是太严重，就医及时，经过诊治，康复出院。

记者从温州市人民医院急诊科获悉，最近医院每天都能接诊4~5例因吃冷藏隔夜食品的病患。

此前央视曾做过一组实验，用专门的砧板和菜刀，再把西瓜切成四份，分别标记为：常温下静置不裹保鲜膜、常温下静置裹保鲜膜、冰箱冷藏不裹保鲜膜、冰箱冷藏裹保鲜膜储蓄24小时，实验结果显示每25g西瓜中检测出45个细菌。而当工作人员换用切肉的砧板和刀来切西瓜时（储蓄24小时），实验结果显示为每25g西瓜中竟然检测出8400个细菌。

温州市人民医院急诊科医生陈传林说，冰箱中最常见的细菌有沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌及李斯特菌。而西瓜放入冰箱后，表面会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。医生提醒，尽量不要吃隔夜食品，一旦吃了隔夜食品出现腹泻、发烧等症状要及时就医。

01 吃西瓜的正确方式：吃剩的西瓜不要放太久

切开的西瓜在常温下最多只能放置4小时，即使冷藏也不要超过12小时食用。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除，剩下的西瓜如有稀汤样表现，就不要吃了。

02 冰镇西瓜不宜多吃

一次性大量进食冷藏过久的西瓜，很容易刺激到消化道黏膜，引起胃部痉挛等。

03 饭后不建议立即吃西瓜

饱腹状态下大量食用西瓜，容易导致消化不良而增加肠胃负担。

04 减肥人群不要把西瓜当正餐

西瓜的营养成分比较单一，除了少量蛋白质和纤维素、维生素，大部分都是糖分和水分，不利于减肥人群摄入营养。

05 吃西瓜要控制量

相比其他水果，西瓜的热量不算高，却更容易吃过量。《中国居民膳食指南》建议，每天摄入200~350克的新鲜水果，大约两小块西瓜。

06 这三类人群不宜多吃

①肾功能不全者；②糖尿病患者；③胃肠功能弱者。

其中糖尿病患者吃瓜应注意以下几点。①推荐食用量为二两左右，血糖不稳定时不要吃西瓜；②宜在两餐之间进食；③吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐减少一点主食的量，以维持全天碳水化合物的摄入总量；④西瓜中心部位含糖量高于边缘部位，可以选择靠近瓜皮部位的瓜瓤。

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