3月2日，国家疾控局公众号发文强调“吃好早餐，助力中小学生健康成长”，早餐是中小学生一日三餐不可或缺的一餐，对于生长发育尤为重要，也是保障学习效率的基础。一份营养充足的早餐应包括4类食物(谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类)中的3类及以上。

营养早餐。乔靖芳摄

中小学生在学习过程中，大脑所消耗的能量相对较多，如果不吃早餐或者早餐的营养不均衡，上午的学习或活动就得不到充足的能量供应，就会出现头晕、乏力、反应迟钝、注意力分散等，影响学习效率。因此，中小学生的早餐要做到营养充足，应该包括4类食物中的3类及以上：

谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线、杂粮粥等。

肉蛋类：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、鸡蛋等。

奶豆类：奶及奶制品、大豆及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干等。

蔬果类：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。

需要注意的是，早餐需要摄入足够的碳水化合物，所以，中小学生的早餐一定要有主食(谷薯类)。

家长和学校可以根据各地的饮食习惯和季节特点，搭配营养美味、色彩丰富的早餐，为中小学生的健康成长提供保障。

常见的早餐建议食谱包括：

1.西红柿鸡蛋挂面汤，配芹菜、花生米和豆腐干等小菜。

2.面包夹煎蛋和黄瓜片，配牛奶。

3.芹菜牛肉馅的包子，配豆浆。

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