为了“卖相”好，先给鱼染色“美颜”？查处！
2023-07-21 11:19:55来源: 台州市场监管微信号
娇娇鱼
学名黄花鱼
是东海特色鱼类之一
因肉质鲜嫩而深受食客喜爱
一般在市场上挑选时
颜色越深越黄的卖相就越好
可你有没有想过
你吃进嘴的黄花鱼
有可能经过了染色！
日前，路桥区市场监管局执法人员在对桐屿综合菜市场开展日常巡查时，发现菜场西侧一家临时摊位上售卖的娇娇鱼，手指触摸后能见手指明显发黄，有添加黄栀水染色的嫌疑。经现场询问，摊主李某承认是使用黄栀添加开水溶解后再涂到鱼身上，目的是为了让冷冻娇娇鱼经过“染色”处理后，显得鲜黄亮泽，从而促进销售。
随后，执法人员对李某位于螺洋街道的临时住处进行深入检查，在房屋后门角落处发现2个装有暗红色液体的玻璃瓶。执法人员现场查扣李某所销售娇娇鱼13.5市斤及2个玻璃瓶，并抽取上述娇娇鱼、娇娇鱼水、瓶内暗红色液体进行送检。经检测，上述样品均检出“碱性橙Ⅱ”。
目前，该案件已移送台州市公安局路桥分局，公安部门已对该案件立案。
什么是碱性橙Ⅱ？
碱性橙Ⅱ是一种偶氮类碱性工业染料，是碱性橙染料的一种。碱性橙Ⅱ作为一种工业染料，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。研究表明，过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。碱性橙Ⅱ是全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中明令禁止添加的非食用物质。
如何避免买到染色黄花鱼？
看外观 辨颜色
自然生长的黄花鱼颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，胸鳍和腹鳍黄色，黄色自然有光泽，唇部橘红色。
擦拭鱼体
黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的黏液，染色的黄花鱼擦拭就会褪色，柠檬黄、日落黄都溶于水。
泡水
真的黄花鱼泡水后无明显掉色褪色现象，如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花鱼。
消费者应到管理规范的菜场或超市购买黄花鱼，避免到流动和无照摊贩处购买，并保存相关凭证；要学会鉴别，若购买黄花鱼时发现染色行为，可拨打12315向市场监管部门举报。
来源：路桥市场监管
免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有内容、版权和其他相关问题，请速与本网联系，我们将尽快处理。
我来说两句