火锅店“缺斤少两”？查！
2023-06-25 10:09:24来源: 厦门市场监管微信号
三五好友围坐吃个火锅
是不少人聚会的选择
但在火锅店就餐
您有关注这个问题——
端上来的食材是否足量？
一起去看看有没有猫腻↓↓
“火锅店缺斤少两”专项行动正在开展
近日，针对火锅店、麻辣烫、麻辣香锅等餐饮店可能存在的“偷工减料、偷梁换柱、缺斤少两”等不良现象，厦门市市场监管局在全市范围开展查处餐饮店“缺斤少两”专项行动，由市局综合执法支队牵头部署。
市局综合执法支队对本市火锅店、麻辣烫、麻辣香锅等餐饮店进行巡查，重点检查热门外卖平台、各大商场及餐饮店集中区域，目前已检查了数十家餐饮店。
检查主要是在午晚餐就餐高峰期，对餐饮店的就餐区域、后厨等进行全面检查，并对店内就餐的消费者进行随机调查，现场对消费者已点餐品进行称重。
检查结果如何？
检查中发现大部分商家能合法经营，但是有4个商家涉嫌违法，已立案查处。
菜品重量与菜单标示不一致
鱼头重量不符
在一火锅店，执法人员发现，该餐厅菜单标注的鱼头重量与实际不相符。
菜单标注的大鱼头2.4斤/个，小鱼头1.2斤/个。
现场称重，发现后厨内的大鱼头重量为0.855kg至1.030kg（即1.71斤—2.06斤）不等，小鱼头重量有的仅为0.480kg（即0.96斤）。
羊肉卷重量不符
在另外一家火锅店，羊肉卷外包装盒上标注的重量均为150g,现场称重，重量区间为89.7-109.5g。↓检查照，与本案无关图片以上2个商家均涉嫌违反《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条规定，执法人员依法进行立案调查。
还在狡辩“蛙”
在一家墙壁标有“一锅蛙肉足足4斤，够量够嗨”字样的火锅店，执法人员对当事人出餐的招牌蛙锅内的蛙肉进行现场称重，蛙肉重量为0.73千克（即1.46斤）。
为了核实情况，执法人员当场至商家后厨，全程监督商家员工对活蛙进行称重、宰杀、清洗、烹饪、出餐，并再次对商家出餐的蛙肉进行称重，发现实际重量仍与标注宣称的不符。
商家辩称，标注的蛙肉足足四斤指活蛙四斤，且有向消费者做说明。
执法人员现场随机询问就餐消费者，均表示商家未做说明。↓检查照，与本案无关图片该商家涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条规定，执法人员依法进行立案调查。
迅速响应
海沧市场监管部门落实市局行动部署要求，聚焦民生领域群众反映强烈、社会舆论关注的火锅店“短斤少两”问题，重拳出击，利用夜间就餐时段，对辖区火锅店、麻辣烫等餐饮店展开突击检查，共立案8起。
徒手称牛蛙，真牛？
执法人员对某餐饮店进行检查，只见老板徒手抓起3只牛蛙表示有2斤，店里的秤仅是摆设。
当场过秤发现，所谓的2斤牛蛙实际仅为1.6斤。
商家涉嫌违反《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条规定，执法人员依法进行立案调查。
无强检合格标志，立案调查！
某火锅料理店，执法人员检查发现后厨3台用于称量食材的电子秤上均未见有效期内的“强制检定合格证”，商家也无法提供相应检定证明材料，涉嫌违反《中华人民共和国计量法实施细则》第四十三条的规定，执法人员当即责令其停止使用未经检定的电子秤，并对其进行立案调查。
“云贵川黄牛”竟是“同安牛”！
执法人员在检查时发现某火锅店经营场所内张贴的宣传广告含有“100%云贵川黄牛肉、每日3次至4次新鲜到货”等用语，执法人员现场查验黄牛肉的入市凭证及进货单，发现商家宣称的“100%云贵川黄牛肉”实际进货来源为同安，商家的行为涉嫌虚假宣传，已被立案调查。
执法人员现场对
部分有问题门店
发出责令整改通知书
责令
门店立即整改
让我们共同努力营造诚信社会
来源：市局综合执法支队、海沧区局
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