元宵佳节将至，为保障节日期间食品安全，邛崃市市场监管局结合“两个责任”及“春雷行动2023”，坚持问题导向，以汤圆、元宵等节令食品为重点，以食品包装、进货渠道、索证索票、产品保质期、节后复工复产等为重点事项，持续开展元宵节食品安全专项检查，并向食品生产经营单位发放了《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定明白卡》，努力营造一个良好的饮食消费环境。

此次专项共检查食品生产经营单位127家次，出动执法人员36人次，发布食品安全宣传资料1000余份。进一步强化了企业食品安全主体责任意识，助力“护民生、保安全”。

温馨提示

如何挑选汤圆？

① 选择正规渠道。选择正规超市、商店或市场购买品牌汤圆，网购时要选择资质可靠、生鲜配送有保障的商家。

② 检查外形与味道。选择散装的汤圆，要注意外观圆润完整，色泽均匀，没有裂纹；闻起来有糯米粉和馅料的香气，无酸败等特殊异味。选择带包装的汤圆，选择袋内冰渣少，汤圆颜色鲜亮、没粘连的产品，同时要仔细查看包装上的标签标识。

③ 馅料选择有讲究。馅料建议选择黑芝麻、花生、豆沙等含有较多蛋白质、维生素、纤维素等营养素的品种。不建议选择水果、鲜花、巧克力口味的花式馅料，此类馅料一般均添加了大量糖分、油脂和色素、香精。

2. 如何储存汤圆？

①购买的速冻汤圆适合冷冻保存，一般应在-18℃的条件下密封冷藏，冷藏时间不宜超过三个月。食用前不需解冻，直接用沸水煮熟煮透即可。

②家庭自制的汤圆不可一次制作太多，做完后需尽快食用，如果一次食用不完，可放入冰箱中冷冻保存，但不建议冷冻保存时间太长。

（编辑 李闯）

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