11月2日，由中国营养保健食品协会主办的2020中国特殊食品大会（第五届）在长沙召开。会议期间，谈及乳制品市场的当下，澳优乳业董事长颜卫斌接受采访时表示：“现在乳制品市场已经进入到存量竞争时代，存量竞争的时代就是看看哪些企业是真正的强者，才可以得到红海。”

　　颜卫斌认为，一个产业进入到比较停滞的阶段就是产业集中化发展的阶段。告别了大水漫灌随处都可以挣钱的时代，现在所有的公司做生意要天时地利人和。消费者对产品的需求更加高端、优质，对服务体验、细分品类的要求也更高。企业必须适应这种变化，真正借助研发、生产、资源制造出更好的产品，为消费者的健康提供服务。

　　谈及乳制品市场当前的情况，颜卫斌表示，乳制品是食品工艺里面要求非常高的行业，这对企业来说是很大的挑战，企业要以最严格标准来要求自己，这从生产管理体系方面就能感受到，产品的生产靠全过程管控，如今新的技术手段，新的信息化技术让整个过程更加智能化、可视化。“另外，还要加强对原材料的把关，原料好才会生产出好的产品。另外，还需要以最严格的标准控制好产品质量，把这个关把好才有好产品。”

　　对于现在国内奶源紧张的状况，颜卫斌认为，提升奶源自给率已经成为行业共识。澳优最开始是在全球布局，不仅仅是研发，整个质量管控，整体的能力建设也不断加大。“我们在本地有一个奶源公司，由这个奶源公司来负责和农户进行沟通，跟他们签署长期的合同，帮助他们进行更长远的投资，提升管理、质量控制水平，同时，也提升他们工业建设的能力。”

　　“我们的奶源公司帮助他们把流程梳理好，把一些普通牧场转换成有机牧场，保证业务的发展的同时，保证澳优在细分领域差异化发展的战略。”颜卫斌表示：“澳优在奶源方面花了很大的力气，公司还将在这方面持续加大发展力度，这都需要积累的过程。我们必须真正洞见消费者心智的变化，适当引导消费者对我们的需求，形成良性互动，与消费者成为真正的朋友。”

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