【中国食品新闻网】3月27日，以“发展食品工业 助力乡村振兴”为主题的“中国牦牛乳产业发展研讨会”在北京举行。来自农业农村部、科技部、中国农业大学、中国食品工业协会等部门的领导、专家，以及食品工业、乳品行业企业、媒体的近百位代表嘉宾，在“乡村振兴”大战略背景下，为牦牛乳产业的发展献计献策。

以下为中国食品工业协会常务副会长沈篪在研讨会上发言的核心观点：

食品工业是整个国民经济中的一个最重要的支柱产业。特别是通过对十三五时期食品工业发展的情况梳理，能够确实的感受到在整个食品工业的运行过程当中，始终保持一个相对平稳的趋势。在去年疫情发生以后，在各个工业门类当中，食品工业是第一批由负转正的。刚需是支撑其发展的一个非常重要的特点。

食品产业发展助力乡村经济振兴，深入贯彻中央脱贫指示要求，发挥了非常重要的作用。从十四五食品行业的发展来看，总的要求就是按照中央五中全会经济工作会议的精神和要求，特别是在双循环格局构建过程中，推动高质量发展向农业方向走。

乳品工业是食品工业当中的一个重要门类。在十五、十一五，包括十二五、十三五期间，发展速度越来越快。从市场需求来讲，牦牛乳品仍具有很大空间和潜力。但是，基于牦牛特殊的生产环境，快速提升牦牛乳品产量不太现实，发展受限。下一步要将牦牛产业与旅游等其他乡村振兴产业结合起来，推动牦牛产业融合发展，保证牦牛产业的可持续发展。

（实习记者张燕）