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3批次“绿阿婆™”核桃油检出酸价超标

2020-11-13 15:36:40来源: 新京报

  新京报讯(记者 刘欢)11月12日,新京报记者从云南省市场监督管理局获悉,在新一批食品安全抽检中,3批次“绿阿婆™”核桃油被检出酸价超标。

  据抽检公告,标称丽江精粹贸易有限公司生产的、规格为500mL/瓶的3批次“绿阿婆™”核桃油,生产日期分别为2020/9/2、2020/8/30、2020/9/5,均检出酸价(KOH)超标,检出值均为1.4mg/g,而标准值为≤1.0mg/g。

  据了解,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志,酸价越小,油脂质量、新鲜度和精炼程度越好。一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

  云南省市场监督管理局称,造成酸价超标的原因,一是制造工艺问题,二是在市面上摆放时间过长,因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油,最好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了,不要食用。

  新京报记者 刘欢

  编辑 祝凤岚 校对李项玲



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