百年臭鳜鱼“触网”破圈，香飘千万家
“通过电商平台，我们打开了线上销路，品牌知名度也得到了提升，一些外地消费者品尝我们的臭鳜鱼后，甚至主动找到我们，让我们做他们的供货商！”每当说起臭鳜鱼，安徽黄山休宁县的90后小伙曾宇都滔滔不绝。曾宇是黄山市徽康食品有限公司总经理。两年前，疫...
第二届黑龙江安全食品进万家第一批入围单位出炉了
为推进健康中国建设，凝聚共识力量，在全球新冠疫情大爆发的情况下，民众“食以安为先”意识空前高涨，让民众吃上安全食品、放心食品，进一步提升食品安全保障水平，为百姓的食品安全健康服务，共同推动黑龙江省食品安全体系的构建。6月8日，按照国务院食安...
「只做鲜粉」的都市盘子，只为觉醒你挑剔的味蕾
提到“世界快餐业的鼻祖”，就不得不提作为中国食文化的代表之一——米粉。米粉历史悠久，关于它的起源众说纷纭。传说，秦始皇占领桂林时，北方的士兵吃不惯南方的米饭，所以就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。另一个传说也与秦始皇有关...
15强醉美招牌菜评选即将开启，快来选出你最pick的美酒菜肴
“美酒佳肴，玉液琼浆”。美食当有美酒相配，开怀畅饮时当配最合适的下酒菜。继2020年顺品郎《好吃嘴郎牙榜》、《醉美招牌菜》等众多美食融合活动备受当地吃货们好评后，顺品郎于2021年又再次开启一年一度的“醉美招牌菜”评选活动。去年活动在“美食...
吴一川粉皮店生意有多爆？看看珠海这间小店就知道了
对于在珠海打拼的数十万粤西人来说，吃到一口地道的粤西米粉是一件很不容易的事。粤西米粉讲究纯米浆鲜制，鲜、滑、嫩、薄，对保鲜、工艺要求很高，所以出了粤西区域，基本吃不到正宗的粤西米粉。但粤西米粉特有的风味和记忆，始终是无数在外打拼的粤西人最心...
七夕应节养颜汤水 推荐肉桂红酒炖苹果
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：应节养颜推荐理由：一般人群应节汤水材料：红酒400ml，苹果1个，肉桂粉适量，青柠1片，冰糖适量（2人份）。烹调方法：苹果去皮去核后切成块状，青柠放入200ml清水中浸泡半小时，在炖盅中放入青柠水、红酒...
美食家推荐：豉汁头菜蒸排骨
头菜因为有独特的咸香，顺德人甚至视之为鲍鱼，跟豉汁结合可以产生诱人的味道。材料：排骨400g，头菜50g，豆豉10颗，蒜20g，生抽、糖、盐、花生油少许。做法：头菜冲洗干净,切粗丝备用。排骨切段后用清水冲洗5分钟，豆豉和蒜头捣碎，把头菜、豆...
解暑生津健脾止渴吃节瓜
节瓜，葫芦科植物，在岭南各地栽培历史悠久。广州医科大学附属中医医院脾胃科吴宇金主任介绍，节瓜具有清热、解毒、利尿、解暑、消肿等功效，是夏季的理想食材。节瓜味甘淡、性平；富含水分，含有碳水化合物、多种维生素、纤维素及矿物质元素，夏日服用可补水...
金银花的9种应季吃法
暑意正浓，人体易中暑，肠炎、痢疾多发，皮肤起疖肿。中药清热解暑有佳效，金银花便是常用的一种。中医认为，金银花性味甘寒，入肺、胃、大肠经，有清热解毒，宣散风热，凉血止血之功，适用于热毒痈肿、疔疮疖肿、咽喉肿痛、外感风热或温病初起、热毒血痢等。
做“姜撞奶”，最好用老姜
“姜撞奶”是起源于广东的一道甜品，很多人对它情有独钟，在家该如何制作呢？大致步骤如下：把姜去皮（其实不去皮也完全没问题），榨出10毫升左右的姜汁；将120毫升全脂牛奶加热到轻微沸腾状态，冲入姜汁。静置一分钟后，就凝固成了白皙细腻、均匀而有一...
黑木耳炒山药的做法
食材：山药300克，黑木耳（干）10克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，盐、白糖、玉米淀粉、香油、葱花、植物油适量。做法：1.黑木耳（干）用冷水浸泡2小时，洗净备用。2.山药洗净去皮、斜刀切片；胡萝卜洗净切菱形片。3.锅内烧水，加少许盐和植物油...
泡姜扁尖煲老鸭的做法
原料：麻鸭1只、水发扁尖笋200克、泡姜50克、香菜20克、黄酒50克。做法：1.麻鸭去净内脏和气管、食管，用沸水焯烫，淋黄酒去腥。2.扁尖笋彻底泡透、洗净盐分，撕开后切段；泡姜切大片。3.大砂锅中放入热汤、扁尖、麻鸭，烧开后撇净浮沫，放入...
明日立秋 推荐西洋参乌梅雪梨炖瘦肉
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：清热生津敛肺推荐理由：立秋汤水，气阴不足者亦可。明日“立秋”。虽说“立秋之日凉风至”，但很多地区，尤其是岭南一带依然艳阳高照。虽未凉风习习，但昼夜温差开始拉开。一场秋雨一场寒，顺应自然规律，秋收冬藏，秋...
美食家推荐：肉排慢煮乳鸽
烹饪时的飞水可以让食物中的杂质和“血水”去掉，令汤汁更加香醇，今天介绍的可菜可汤养生菜式便是其中一例。材料：白鸽1只，排骨250克，陈皮1/3块，枸杞8颗，桂圆肉3颗，冰糖少许，盐、米酒适量。做法：乳鸽处理好后，冲净备用，排骨切段，将两种原...
夏季是吃瓜的季节 推荐丝瓜白贝汤
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：清热、化痰、明目推荐理由：暑假快手汤水。材料：丝瓜500g、白贝（带壳）250g、生姜适量（2-3人量）。烹调方法：白贝先用淡盐水浸泡2-3小时，让其吐出壳内的泥沙，丝瓜削棱后洗净，斜刀切块。锅中放入清...
煲碗冬瓜荷叶鸭汤 清补又滋养
三伏天又热又渴，吃不下饭怎么办？广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授支招，可以用莲子、芡实、薏苡仁和白扁豆、绿豆、赤小豆配以冬瓜和新鲜的荷叶，煲碗鲜香可口、清补又滋养的六子冬瓜荷叶鸭汤试一试。食材：莲子、芡实、薏苡仁各30克，白扁豆、绿...