2020-11（上）“体验时代”饮食消费的“微升级”
近日，凯度消费者指数与厚生投资发布了《2020年中国食品服务行业白皮书（饮品篇）》（以下简称白皮书）。凯度是全球最大传播集团WPP旗下市场调研公司，覆盖超过全球90个市场。白皮书显示，随着人均可支配收入的增加，饮食消费行业进入体验经济时代，
2020-11（上）消费与产品主义的复苏
食品消费的投资怎么做？消费的趋势究竟是什么?什么是食品消费行业中好的事业、好的企业？尽管这些灵魂拷问很难有确定的结论，但是从食品消费行业的实践来看，产品主义的复苏是一个明显的趋势。一、产品主义的困难所在1、营销带我们走得太远如果你需要补充维...
2020-11（上）从地理标志产品到区域公用品牌——土特产 “出村进城”经验谈
今年9月，中国与欧盟正式签署《中欧地理标志协定》。10月27日，欧洲议会国际贸易委员会正式投票支持，为协定送交欧洲议会全会表决铺平道路。根据协定，中欧双方各275个、总计550个久负盛名的地理标志产品实现大规模互认，如中国的绍兴酒、六安瓜片...
2020-11（上）“百草珍馐馆”教育基地在京亮相 ——2020 年石景山区第十六届全民终身学习活动周开启
10月30日，由北京市石景山区教育工作委员会、石景山区教育委员会主办，石景山区业余大学、北京百草珍馐饮食文化中心、石景山区成人教育学会共同承办的“2020年石景山区第十六届全民终身学习活动周开幕式暨校企合作项目签约仪式”在京举行。石景山区政...
2020-11（上）中国小吃：撑起餐饮半边天
近日，美团研究院和中国饭店协会联合发布《2019-2020年中国小吃产业发展报告》。报告显示，全国目前约有500万小吃商户，是餐饮业最大的品类赛道。小吃产业具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等...
2020-11（上）疫情之年，经销商的五大重压
在激烈的市场竞争下，不少经销商沦为了真正的“搬运工”。在寒冬到来、疫情随时可能反复的大环境下，经销商稍有差池就将面对无法挽回的后果。对任何一个经销商来说，压货等压力都可能成为今年无法承担的重压。仓库：经销商不盈利的根源有人说“卖食品不赚钱”...
2020-11（上）“整合”与“织网”，提高冷链物流集中度
根据国际社会冷链物流发展趋势，规模化企业普遍更具有行业竞争力。在我国，众多中小冷链企业需要抓住时机，扩大企业规模，整合上下游产业链，这样才能在未来的竞争中立于不败之地。我国农产品冷链物流企业规模小且分布零散，通过整合调配提高集中度，可以有效...
2020-11（上）各地加强餐饮业疫情常态化防控
近日，商务部、国家卫生健康委、市场监管总局日前联合印发《关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见》（以下简称《指导意见》）。按照“外防输入、内防反弹”的总体防控策略，各地就餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作加强监管。在疫情常态化防控...
2020-11（上）规范食品作坊是强化食安责任的有效保障
食品生产加工小作坊（以下简称小作坊）是指具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小，主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动，满足当地群众食品消费需求的市场主体。近年来，各地通过地方立法，完善管理制度，推动小作坊食品生产经营活动逐步规...
2020-11（上）促消费 扩内需 注活力——中国食业发展增速领跑工业经济
近日，一连串鲜明精确的行业数据出炉，标志着我国食品行业克服了疫情等不利因素的影响，实现稳定恢复的良好态势，为下一步的发展奠定了坚实基础。我国食品制造业利润的稳定恢复，对于工业稳增长起到了重要的支撑作用，为国民经济的复苏注入了活力。10月27...
2020-11（上）五中全会：擘画“十四五”食品工业新蓝图
2020年10月26日，中国共产党第十九届中央委员会第五次全体会议在北京举行，并于10月29日发布会议公报。公报既对我国“十三五”时期发展迈出关键性步伐进行重要回顾和总结，也为中国擘画了一幅波澜壮阔的新图景，更为我国食品工业未来5年、15年...
2020-11（上）卷首语：凝心聚力，撑起扩内需的食品“杠杆”
11月的中国消费市场，再次让世界惊叹。先是万商云集的第三届中国国际进口博览会，紧接着“双十一”购物狂欢节火爆登场。在疫情防控常态化的大背景下，这“一内一外”堪称近距离观察中国经济新动向的绝佳窗口，不仅表明中国经济潜力大、韧性足，更生动展现了...