2021-11（上）中央农办解读《粮食节约行动方案》：为进一步保障粮食安全开辟重要途径
文/于文静近日，中办、国办印发《粮食节约行动方案》。为何要出台方案？有哪些针对性举措？如何实现节粮减损？中央农办负责人就有关情况回答了记者提问。增加“无形良田”保障粮食安全问：方案出台有何背景和意义？答：党的十八大以来，党中央高度重视节粮减...
2021-11（上）农业农村部：蔬菜、粮食等供应充足 希望多买多吃猪肉
文/本刊主笔孙永立11月4日，农业农村部举行新闻发布会，介绍今冬明春重要农产品生产保供情况。农业农村部市场与信息化司司长唐珂、种植业管理司副司长刘莉华、畜牧兽医局副局长陈光华、渔业渔政管理局一级巡视员李书民出席，并回答记者提问。四因素推高蔬...
2021-11（上）基于高质量发展 科学布局 山东省食品产业 十四五 发展规划研究
一、背景意义（一）产业背景：食品产业是国家食品安全战略重要组成部分，是农村一二三产业融合发展以及保障民生的基础产业，是山东省国民经济的传统优势支柱产业。发展食品产业对拉动农业增值、带动工业发展、推动服务业繁荣和产业振兴、乡村建设、促进国内外...
2021-11（上）元气森林0防腐剂背后：新技术破解供应链卡脖子问题
文/本刊主笔孙永立近日，元气森林宣布旗下全线气泡水产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，成为国内首家在碳酸饮料中不添加上述防腐剂的食品企业，并在主打健康的产品理念上往前又迈进了关键一步。“0防腐剂”的背后，一方面是元气森林已经投产的三家工...
2021-11（上）搭上数字经济快车 中国食品工业激发新动能
近年来，我国数字技术发展迅猛，互联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等技术加速创新，日益融入经济社会发展各领域全过程，数字经济呈现蓬勃发展的势头。2019年，我国数字经济增加值达到35．8万亿元，占GDP比重超过1／3，在国民经济中的地位...
2021-11（上）卷首语：抢占数字经济制高点 食品工业大有可为
11月12日上午，中共中央举行新闻发布会，介绍党的十九届六中全会精神，中央宣传部、中央政策研究室、中央财经委员会办公室、中央党史和文献研究院四部门负责人回答了记者提问。中央财经委员会办公室分管日常工作的副主任韩文秀在发布会上表示，中国支持“...
2021-10（下）目录
2021-10（下）卷首语：让数据为食品安全保驾护航2021-10（下）数字经济赋能食品安全助推行业迈向中国智造2021-10（下）2021天津秋糖会：酒类回归理性食品品类创新2021-10（下）农业农村部：粮食价格总体平稳猪肉价格持续下行...
2021-10（下）食品零添加：消费者需要迷信吗
文/孟刚食品“零添加”概念愈演愈烈，为规范食品标识的标注，市场监管总局去年7月第二次对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）进行公开征求意见，明确食品标识不得标注“不添加”“零添加”等类似字样。专家认为，《办法》出台在即...
2021-10（下）多家企业蘸酱告吹 酒企扩产潮仍在持续
文/王鹤冯雨瑶多家企业“蘸酱”告吹。“酱酒热”下，此前多家高喊要“蘸酱”的企业近期先后按下“终止键”。继水井坊今年8月份宣布终止酱酒合资项目后，日前众兴菌业、吉宏股份也接连宣布“弃购”酱酒标的。一边部分资本的接连撤离，引发市场关于“酱酒热”...
2021-10（下）油瓶里飘溢 中国味
文/王金虎作为“卖油郎”，却倡导消费者少吃油，这个怪事发生在花生油行业龙头企业——鲁花集团身上。鲁花集团提出这个建议，并非哗众取宠。集团依靠科技创新，利用5S压榨工艺，生产出浓香、高油酸的好产品，让消费者“少吃油、吃好油”。有几件事，让始终...
2021-10（下）蒙牛积极参与生物多样性保护 共建乳业生态共同体
文/钟石新10月11日-15日，《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）第一阶段会议在云南昆明召开。在10月15日举办的“自然资本核算和生态产品价值实现”主题论坛上，蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程就乳业生态产品价值实现与保...
2021-10（下）向盐宣战：降低食物钠含量 保障健康生活
编译/康凌宇当今，人们对自身的饮食健康越来越重视，消费者对低钠食品的需求，成为食品企业正在努力的方向。食用香精公司Givaudan的口味与健康全球产品经理ChrisBriers表示，目前全球消费者平均每天摄入9至12克盐。“根据世界卫生组织...