聚焦川菜 国外食品业巨头看到川菜新机遇
“预制菜”是以农、畜、禽、水产品为原料，通过预加工与辅料添加而成的成品或半成品。根据食用方式和深加工程度，由低到高可将预制菜分为即配、即烹、即热。8月15日，在成都举行的中国成渝预制菜产业大会上，中国日冷食品集团董事长井户丰茂是最受关注的嘉...
“边角料”食品在网络上走红 其不应是监管“边角地带”
毛肚边、面包边、饼干碎、火腿碎……近期，“边角料”食品在网络上走红。这些切割下来的零碎食品，带来了高性价比的消费方式，受到不少年轻人青睐。但同时，一些不良商家打着“边角料”食品的旗号销售劣质食品，给保障食品安全带来了新挑战。对消费者来说，购...
月饼礼盒都合规吗？有网售月饼礼盒还在玩“混搭”
为了让月饼“轻装上架”，修改后的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准8月15日起正式实施。按照新国标要求，月饼包装层数不超过3层；月饼包装空隙也进一步压缩；月饼不应与其他产品混装；包装材料不得使用贵金属和红木材料……市场上销售的月饼...
买一盒499.99元的月饼，要付600元运费！啥情况？
距离今年中秋节不足一个月，各式各样的月饼礼盒开始在线下商超、电商平台等渠道上线。近日，中新经纬调查发现，目前市场上，有不少月饼礼盒的售价在500元监管红线下徘徊，部分商家更是大打“擦边球”，将礼盒标价定为499.99元，但运费却高达600元...
供应链是卤味市场建设的关键一环
目前卤味赛道内部正在出现分化，诸多佐餐卤味品牌获得市场关注，并谋求登陆资本市场。业内人士表示，不同于休闲卤味以鸭货为主，佐餐卤味和新式热卤在食材品类上更加丰富，并呈现出“万物可卤”的趋势。在此背后，是诸多卤味品牌抢夺解馋休闲、佐餐配套以及热...
儿童零食市场不断扩容
近年来，儿童零食品类标准进一步细分，儿童糖果巧克力等零食都有了新的门槛。业内人士表示，儿童青少年健康是“健康中国”战略重要组成部分，进一步深化产学研融合，推动儿童零食产业转型升级是大势所趋。有关机构预测，2019—2023年，我国儿童零食市...
标价499的月饼 今年为何特别多?
500元红线一家美心月饼经销商介绍，当前售卖价为499.8元的美心七星伴月月饼，此前是要卖580元的，现在已经大幅压缩了利润。此前做过2888元定制月饼的“景文参茸有限公司”客服人员表示，今年最贵的月饼礼盒价格为498元，含12粒口味为燕窝...
“中国咖啡之都”云南普洱：“小咖啡”走上“精致路线”
进入雨季，中国西南边陲的云南普洱阴雨连绵。清晨，81岁的廖秀桂一如既往地巡护庄园中的咖啡树，查看咖啡果长势。在一代代咖农的耕耘中，云南咖啡逐渐走上“精致路线”。普洱地处北回归线附近的“世界咖啡种植黄金带”，是中国咖啡主产区，咖啡种植面积、产...
奶茶、烧烤、小龙虾被消费券承包！又一波餐饮补贴来了
周末，“今年的奶茶被消费券承包了”登上微博热门话题榜。据悉，近日多地政府和餐饮服务平台合作推出消费券，市民踊跃抢券。北京、深圳、杭州、武汉、沈阳、宁波等地的餐饮消费券推出后大受欢迎。外卖平台数据显示，市民领完消费券后最爱买的餐品排名分别是奶...
阳光玫瑰葡萄价格大跳水！500元跌到20元
有着“葡萄中爱马仕”之称的阳光玫瑰葡萄近几年在市场上很是火了一把一度进超市卖到每斤300元的天价▼“从500元跌到20元一串”热搜上一条消息最近让吃货们激动了▼记者走访温州市场了解到，阳光玫瑰零售价每斤12.8元—35.9元，批发价最低跌至...
黄酒在年轻化中筹谋一场复兴
曾在我国酒类发展史中一家独大的黄酒为何今不如昔？是技艺传承有失，还是今日的消费者不爱？正如中国酒业协会理事长宋书玉所说，“这个问题黄酒人不能回避，必须回答”。绍兴21家黄酒企业集体亮相酒博会、高端黄酒品牌“宴太湖”完成A轮融资、代州黄酒文化...
新国标实施第一天 多地探访月饼“瘦身”
为遏制粽子和月饼奢靡之风，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB23350—2021）国家标准第1号修改单（以下简称新国标）8月15日实施。以月饼为例，该修改单对包装层数、必要空间系数、混装要求、包装成本占比等方面进行了更加严格的规定。