生食海鱼，到底会不会感染寄生虫？
民以食为天，食以安为先，食品安全是每一个公众非常关注的问题，直接关乎到大家的生命健康。鱼类，作为我们日常获得优质蛋白质的重要食物来源之一，其质量安全更是备受重视。提起鱼类的寄生虫，大家首先想到的可能是淡水鱼中的华支睾吸虫（俗称肝吸虫），对于...
科学减糖，警惕“甜蜜负担”
糖是构成人体细胞、组织、酶和抗体的主要成分，同时也是维持机体正常运转的主要能量来源。在所有基本味感中，甜味最受人类欢迎，能给人带来满足感。人类对甜味的喜好是与生俱来的本能，很少有人能抗拒这种味觉体验。然而，糖摄入过量也会造成“甜蜜负担”，对...
三餐并两餐 少吃能减肥吗？
近日，“不吃早饭比不吃晚饭危害更大吗”的话题上了热搜。评论区里网友们讨论很是热烈：有人认为不吃早饭危害更大，容易低血糖，得胃病；也有人说不吃晚饭更伤身，晚上睡不好，还容易营养不良。三餐并两餐，少吃能减肥吗？“伤身体，不推荐。”南京市第二医院...
鸡蛋是红皮的好，还是白皮的好？
鸡蛋，以及其他蛋类，如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，是营养丰富且全面的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。市场上常见的鸡蛋有白皮鸡蛋还有红皮鸡蛋，这两种鸡蛋有什么区别吗？哪一种更好？北京大学公共卫生学院...
剩饭剩菜要趁热放冰箱吗？
吃不完的剩饭剩菜放进冰箱冷藏下顿再吃是我们节约粮食的主要手段之一。但饭菜是冷着放进去还是热着放进去呢？很多人习惯把剩饭剩菜放在厨房里凉一凉，等到剩饭剩菜温度降至常温再放进去——其实，这做方式非常不科学的。尤其是盛夏，这样的储存方式容易引发食...
“官方”的减肥食养指南来了！
近日，国家卫健委发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》（以下简称《成人指南》）《儿童青少年肥胖食养指南（2024版）》（以下简称《儿童青少年指南》），指南以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统医学的理论和调养方案，提出具...
“特供酒”可能是劣质酒！中山市消委会发布酒类产品消费提示
近年来，市场上出现一些打着“专供”“特制”“特供”等字号进行标签制售的假冒酒类产品，然而这些“特供酒”背后隐藏着不少消费陷阱。为规范维护酒类市场经营秩序，保护消费者合法权益，中山市消委会联合市酒类行业协会发布消费提示，提醒广大消费者。保持理...
自热食品虽方便 选购食用需注意
随着现代生活节奏的加快、消费需求多样化和“懒人经济”“宅经济”“一人食经济”的兴起，自热火锅、自热米饭、自热冒菜、自热烧烤等“不用火、不用电、不用锅”的自热食品逐渐受到消费者的青睐，已成为很多人居家、旅游、出差、宵夜的优先选择。但由于自热食...
成人也要每天喝奶吗？乳糖不耐受如何饮奶？骨头汤真的“补钙”吗？
为什么要饮奶？目前，世界各国膳食指南都建议每日摄入奶类食品。我国奶类食品消费还处于较低水平，人均仅27.9克/天（2018年中国健康与营养调查），比科学推荐量低了90%。如果能按照膳食指南推荐，每人每日奶类摄入达到300-500ml，将大大...
二十四节气里的养生之道——立夏
“四时天气促相催，一夜薰风带暑来。”春天还没结束从南到北的旅行，夏天已迫不及待跟了上来。每年公历5月6日前后，当太阳到达黄经45度，即为立夏，今年5月5日是立夏日。“槐柳阴初密，帘栊暑尚微”，从春到夏，气温渐升，暑气渐显，草木慢慢褪去春日的...
“杨梅季”，科学选购食用“小贴士”
近期，杨梅成熟上市，酸甜多汁的口感让杨梅成为消费者喜爱的应季水果。为帮助消费者科学选购、食用杨梅，食安君提示如下：一、杨梅的营养价值杨梅果实为球形核果，表面有颗粒状突起，因其形似水杨子，味道似梅子，故名杨梅。杨梅广泛分布于云南、贵州、浙江等...
浅谈食品添加剂
随着人们生活水平的提高，大家也越来越注重食品的安全性，各种“无添加”、“纯天然”食品越来越受追捧，而食品添加剂则被当成食品安全的大敌。食品添加剂真的有那么可怕吗？根据2014年12月国家卫健委颁布的《食品添加剂使用标准GB2760-2014...
一瓶就能“开挂”体测？“氮泵”饮料能随便喝吗？
近期，全国多地陆续进入中学体育考试时间，一些号称可以帮助参考学生提高成绩的氮泵类产品“重出江湖”。专业人士介绍，在体考时服用此类产品对成绩提升的帮助并不大，更多是起到心理安慰作用，而且服用过量还可能会出现不良反应，对体考成绩和身体健康造成不...
“五一”假期，饮食安全莫大意！
“五一”小长假出行、娱乐、聚餐等活动随之增多食品安全风险加大为预防食源性疾病保障消费者饮食安全食安君提醒您——一、选购食品莫大意，信息查看少不了（一）购买食品应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不要购买...
白砂糖，也能有机吗？
最近在后台有位宝妈留言，她说最近在购物平台上，买到一种糖叫“有机白砂糖”，价格比普通白砂糖翻倍还不止，但本着“贵有贵的道理，得给孩子最好的”。这位宝妈还是下了单，这次想来请教请教我们，这有机白砂糖比普通白砂糖好在哪？收到消息后，我们上海市消...
吃牛蛙会感染寄生虫吗？
牛蛙肉质鲜嫩，不乏拥趸者。但网上有说法称“牛蛙携带的寄生虫数量可能超乎想象，稍有不慎就会和美味一起滑入你的喉咙”。那么，吃牛蛙会感染寄生虫吗？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，吃牛蛙感染...