树立正确的食物观 做合理膳食的践行者
近日，中国疾控中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会等单位共同发布了“合理膳食健康消费”倡议书。倡议指出，吃好每一顿饭是我们每天必做的功课，也是实现每一个“小家”健康的基础。一日膳食是小事，也是关系到健康中国目标实现的大事...
滋补养生的年轻人，为啥狂炫“断阳草”？
香菜，在《本草纲目》中被称为“断阳草”，因其气味辛香，如果长期大量食用会耗气伤精，对男性有影响。香菜虽好，但不要贪吃哦。不过也别太担心，目前并没有权威研究证实香菜对男性功能有影响，香菜仍然是一种营养丰富、味道独特的蔬菜。从年前卖爆的白象香菜...
生吃茄子更“刮油”？
4月7日电生茄子在烹饪过程中容易吸油，于是有些人认为生茄子到肠胃里面同样能吸“油”，并能将“油”带出体外。这其实没有什么依据。此外，茄子里含有茄碱。茄碱存在于茄子肉中，如果茄子没有煮熟就食用，且食用较多的话，中毒的风险会增加。(来源：@科学...
易“随水进肚”的微塑料，科学家有清理之法了！
水是构成人体成分的重要物质并发挥着重要的生理作用，足量饮水是保障身体健康的基础，也能帮我们维持正常的身体活动和认知能力。日常我们的饮水来源很广泛，自来水、瓶装水、桶装水都可以选择。甚至有的人因为担心自来水的水质问题而偏向于选瓶装水或桶装水，
食品中的二氧化碳，有什么作用？
说起二氧化碳大家一定不陌生，它是一种无色、无味的气体，存在于自然界中。它是我们呼吸过程中产生的废气，也是植物进行光合作用的重要成分。但是你知道吗？二氧化碳在食品工业中也扮演着重要的角色。01二氧化碳在饮料中的应用猛摇碳酸饮料都会发生相同的现...
国内红曲原料生产及安全状况如何？
近日，日本小林制药公司“问题红曲”事件持续发酵。小林制药公司总部所在的大阪市依据日本《食品卫生法》，于3月27日向该公司下达行政处分决定，对小林制药此前自主召回的3款含红曲成分的保健食品发布回收命令。该“问题红曲”事件引发了我国消费者的极大...
西梅汁“通”肠道 山梨糖醇当主角
最近，西梅汁被许多网友当作“减肥神器”而受到追捧，同时也频频陷入争议。那么西梅汁真的能减肥吗？医学研究证实，西梅确有缓解便秘作用。对此，科普作家、生物与食品工程专业博士云无心曾发文称，西梅能通便甚至会引起腹泻，主要是因为其含有的天然成分膳食...
挑食，可能身体在悄悄保护你
科学家认为，回避食物的行为很可能是一种有效的防御策略，这种类型的过敏反应可以限制我们暴露于有害刺激，来阻止进一步的损伤。很多人都或多或少有特别讨厌的食物，比如青椒、香菇、茄子、芹菜、牛奶……尤其是小时候，为了不吃讨厌的食物，得跟长辈斗智斗勇...
饮食多维生素K 肺癌风险低
维生素K具有促进凝血和参与骨骼代谢等生理功能，近年发现它还有抗癌活性。近期日本大阪大学和北海道大学医学研究生院的研究小组在日本《流行病学杂志》发表的一项大型前瞻性队列研究显示，含维生素K食物的摄入量与肺癌发病风险降低有关。研究小组利用一项日...
甜玉米糯玉米打响“热量之争”
甜玉米糯玉米打响“热量之争”专家：热量更低，水分更大！减肥期建议选择甜玉米炖菜、煮汤、当作主食……一年四季都能轻易买到的玉米，频频出现在市民餐桌。不过近日，有关甜玉米和糯玉米究竟哪个热量更低、更适合减肥的争议吵上了热搜，让评论区的“吃玉米群...
香椿究竟如何吃才能更安全？
究竟什么菜最有春天味儿？“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。”冬去春来，椿树梢上冒出的嫩芽，令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐，会“中毒”且“致癌”，是真的吗？究竟如何吃才能更安全？3月25日，江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比...
食品安全消费提示 这些关于蔬菜的谣言不要相信！
二月二新雨晴，草芽菜甲一时生。风和春暖，万物萌生，市场上的蔬菜品类更多、品质也更新鲜。不过，一些关于蔬菜食用安全的谣言也随之“蠢蠢欲动”。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒广大消费者，这些有关蔬菜的谣言，不必相信。谣言一苦瓜能...
拔牙后忌食辛辣刺激食物
从食物中获取营养离不开消化、吸收，而咀嚼能力强，食物的消化吸收就好，这也是广告词“牙好，胃口就好”的来历。然而，日常生活中，很多人出现阻生齿、埋伏牙、牙齿松动或断裂的残牙时，由于害怕拔牙所致身心痛苦而拒绝看医生；有的人长了智齿已经造成牙龈和...
《营养大真探》：解锁奶粉中的“新鲜”密码
奶粉的营养价值与新鲜度有关吗？近日，有许多消费者提出关于奶粉距离保质期长短是否影响营养价值等相关问题。为此，新华网《营养大真探》栏目邀请到中国优生优育协会儿童早期发展专委会副主任、儿童营养专业博士蒋竞雄，为广大消费者答疑解惑。“奶粉的营养价...
吃糖上瘾本质是一种神经紊乱
直至今日，仍然有部分消费者会有这样的感触：虽然不饿，但就是想吃甜的；虽然不渴，但就是想喝甜的。事实上心情不好的时候，很多人想通过吃甜食来缓解不良情绪，寻找短暂的释放，之后又因吃下太多甜食陷入后悔、自责的漩涡，进入恶性循环。更严重的问题是，当...
“食安科普指南”：“清明蔗能放心吃吗？”实验结果告诉你
食安科普指南第七期“清明蔗能放心吃吗？”——实验结果告诉你近期，关于“清明甘蔗毒过蛇”的食品安全消息在各大报纸和微信朋友圈轮番攻击我们的眼球，让不少消费者对这一时节的甘蔗能否安全食用产生了疑虑和恐慌。文献显示：甘蔗在收存和运输过程中，如果处...