你家冰箱的冷冻肉还好吗
在科普这部分知识之前，想先问大家一个问题：你家冰箱冷冻室里的各种肉，已经“住”了几个月了？有没有因为一次性吃不完反复解冻再冷冻的肉？你有想过长期冷冻肉的安全性甚至致病性问题吗？尤其是疫情之后，随着大家囤食物的意识越来越强烈，一次性囤很多食物...
霜降吃柿子，如何让美味与安全共享
霜降将至，色彩明丽养眼、滋味香甜诱人的柿子开始大量上市。然而，柿子不能和牛奶、螃蟹、鱼虾同吃，吃柿子会得胃结石等“科普”也让不少消费者很是纠结。难道说吃柿子，真的不能美味与安全共享吗？挑选：四招选好柿柿子是中国的“土著”水果。我国曾发现距今...
经常吃酵母发酵食品会得胃病和痛风吗？
馒头、包子等发酵面食是中餐主食的“主力担当”。然而网上有说法称，加工这些面食使用的都是工业化生产的酵母，经常吃酵母发酵食品有可能伤胃。同时，因为酵母粉嘌呤含量较高，长期摄入高嘌呤食物，有可能导致高尿酸血症和痛风。那么，酵母发酵食品真的如此可...
生腌海鲜走俏 消费者食用需谨慎
生腌活虾、芥末鲍鱼、酸辣八爪鱼、捞汁生蚝……今年以来，生腌海鲜风潮从网络走上了南昌人的餐桌，给南昌人的饮食带来了新的元素。所谓生腌，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。各类生腌海鲜店如雨后春笋般接连开...
“二锅头汽水”含酒味 医生：虽是碳酸饮料 但不建议长期饮用
绿色的瓶身、黄色的瓶盖、红白配色的字样……最近，在合肥的饮料市场上，出现了一款名为“二锅头汽水”的白酒风味汽水。乍一看，其外形与真正的二锅头确有几分相似。有人好奇，既然无酒精，为何有酒味？是否能成为白酒的“代餐”？喝了之后会不会被查出酒驾？
彩头好寓意妙，柿子奶茶喝过没？
民谚有言“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。记者注意到，入秋后市场上柿子成了当之无愧的水果明星。不仅是水果摊上的各种软柿、脆柿，一系列柿子果茶、柿子甜品等创意饮品食品也广受好评。相关专家提醒，虽然柿子应季但切勿贪吃，避免导致胃柿石症。“喜柿...
秋季挑白菜 看准这几点
秋冬季节，白菜是家家户户都常吃的一种蔬菜，买白色叶子的还是绿色叶子的白菜，本市专业厨师陈涛为您支招。市面上的白菜有白叶和绿叶之分，它们没有哪个更好，只是特点不同，适合的烹饪方式不一样。一般来说，绿叶白菜耐储存，水分少，纤维含量多，适合做蒜蓉...
大闸蟹迎消费小高峰，销售套路仍需防范
秋天正是品蟹时，今年大闸蟹成熟较晚，眼下的时节才开始形成一轮消费小高峰。新京报记者从多位蟹农、销售商家了解到，大闸蟹近期销量上升，与“不少食客希望等蟹成熟之后再提货”有一定关系。中等规格以上大闸蟹更受青睐，公蟹和母蟹成熟度越来越高，10月中...
紫玉米“变身”花青素饮品
蓟州区村民种植的一片紫玉米，如今在农科院专家的研发下，变身成了花青素系列产品，花青素饮料、花青素啤酒，以及花青素咖啡等。记者从市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所了解到，研究所的紫玉米种植养殖及深加工综合利用新项目，如今已迎来阶段性成果，
六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖
在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相...
节食可以闪电瘦？当心越饿越胖
露肉的季节，减肥必须讲效率。于是，节食被不少人看作是立竿见影的减肥方法。不过，一定要告诉你这个真相。依靠少吃、甚至节食来实现闪电瘦的愿望并不现实，还很有可能越饿越胖。什么？难道这些年忍住不吃的美食都白费了？能量守恒定律在我身上失效了？你想多...
秋菊金桂，暗香入味更养胃
寒露过后，迈入深秋，有“遥知兄弟登高处”的重阳佳节，有“霜叶红于二月花”的枫叶观赏，菊花、桂花更是屡屡出现在文人墨客诗词中。南京中医药大学第二附属医院(江苏省第二中医院)药学部专家推荐菊花、桂花两道药膳，对证食用可解决不少健康问题。菊花疏风...