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数字赋能保安全乘云而上启未来
漯河市食品安全“互联网+”取得历史性成效

2020-12-02 15:36:38来源: 中国食品新闻网

  今年以来,漯河市委市政府以前所未有的力度推动“数字食安”顶层规划建设,基本形成以中国(漯河)食品云、河南省食品安全“互联网+监管”唯一试点市、“漯河智慧食安区块链云平台”“互联网+明厨亮灶”“豫食安APP”等5大板块为标志性平台的互联互通、相互补充、高效运转独具特色的食品安全数字赋能体系。

  上线全国首家中国食品云,抢占数字技术、数字食安制高点。11月30日,漯河市举行食品行业工业互联网标识解析二级节点“星火·链网”骨干节点上线暨漯河市大数据产业签约仪式,标志着该市国家食品安全“工业互联网标识解析综合型二级节点(食品云)”正式投入运行。中国(漯河)食品云以食品行业标识解析综合型二级节点和“星火·链网”骨干节点为支撑,具有食品追溯管理、基于一物一码的智慧营销、产品全生命周期管理等核心功能,既能推动传统产业升级,又可以提升食品安全监管能力,为打造最具安全性、最具竞争力的中国食品名城添加数据新引擎。

  紧抓河南省食品安全“互联网+监管”唯一试点市机遇,高标准建设智慧食安监管系统。探索形成“科技监管”、“智慧食安”的体系架构,开发出“网络化、集群化、一体化、集成化、多样化”的食品安全“智慧监管”综合应用平台。该市成立专班,制订试点方案,召开“互联网+监管”市级试点工作动员会,建立日沟通、周座谈、月总结工作机制。依托“互联网+监管”系统,该市在食品监管领域开展监管方式创新试点,积极推动全市食品生产企业追溯体系建设,截止目前,全市食品生产企业透明车间和溯源体系建设已全面启动,面粉行业、调味面制品行业、饮料行业、肉及肉制品行业正稳步推进。

  智慧食安区块链云平台”全面加“码”,实现餐饮管理从源头到餐桌全程透明化。采取“政府引导、市场化运作”模式,运用“互联网+”理念,依托物联网、大数据、云计算、二维码等新一代互联网技术全面启用“智慧食安区块链云平台”,全市大中型社会餐饮服务单位、机关企事业单位和学校(含托幼机构)食堂分区分级加入该平台。目前,平台共上线餐饮单位和供应商7960家,其中学校食堂539家,机关企事业单位食堂92家,集中供餐配送单位7家,社会餐饮单位6183家,供应商1139家。

  深入开展校园食品安全守护行动,学校食堂“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖。“互联网+明厨亮灶”是通过在学校食堂厨房粗加工区、切配区、清洗消毒区、备餐间等关键部位安装云摄像头并连接互联网,通过手机搜索‘舌尖安全网’能实时直观地看到厨房食品加工制作环节、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程,从食品的来源到入口全程把控,做到了食堂操作透明化。2019年以来,该市持续开展“互联网+明厨亮灶”建设工作,引导全市学校食堂公开食品加工制作过程,在省“舌尖安全网”平台向公众进行展示,全市713家学校食堂(含托幼机构),“互联网+明厨亮灶”上线679家,上线率95%以上。

  豫食考核”APP云端培训,筑牢食品“安全阀”。严格落实执法检查与教育培训相结合制度,组织食品从业人员利用“豫食考核”APP开展考试,快速扎实提升食品从业人员安全素养。该市把“豫食考核”APP注册列为创建国家食品安全示范城市重要考核指标,把“豫食考核”APP软件当作“流动课堂”和“流动考场”,利用门户网站、微信工作群、公众号等方式,广泛宣传动员;通过集中培训、现场检查、上门指导等方式,手把手为餐饮单位从业人员安装注册APP软件,目前,该市“豫食考核”APP已经注册2万多人参与食品安全培训。(记者 王飞 通讯员 张广山 韩静)



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