为有效提升辖区学校食堂主体责任意识，防患食品安全风险隐患，2月23日，滑县市场监管局赵营镇市场监管所组织辖区10所学校食堂负责人开展了食品安全培训和现场观摩活动。

本次培训结合执法人员在前期检查工作中发现的问题，围绕每所学校食堂的个性问题以及食品安全共性问题进行了分析、探讨，重点对学校食堂原材料采购验收、餐饮具消毒、食品留样、食品安全管理机构的设立、校长责任制、园长责任制等方面进行了详细讲解。同时，要求学校食堂负责人强化对食品安全总监和食品安全员的教育培训，并就问题当场进行发言，拿出切实整改意见。

培训结束后，10所学校食堂负责人到滑县道口镇街道滑台高中学校食堂进行了集中观摩，详细了解了食品安全制度、从业人员管理、台账建立、餐饮操作规范等情况，通过现场观摩学习，看到了差距，感到了压力，学到了知识，做好学校食品安全管理工作也有了抓手。 

下一步，赵营镇市场监管所将持续加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂巩固培训观摩成果，牢固树立安全意识，认真履行主体责任，切实保障广大师生的饮食安全。

（冯列贞、刘飞）