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【食品安全校园谈】驻马店上蔡中学严把源头关确保校园“舌尖”安全

2022-02-25 16:18:55来源: 中国食品新闻网

中国食品新闻网讯(楚广辉 陈俊武)进入春季气温逐步升高,校园食品安全面风险随之增大。为有效预防学校发生群体性食品安全事件,驻马店上蔡县市场监督管理局、食安办及时进校园排查消除食品安全隐患,确保广大师生“舌尖”安全。

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2月24日下午,上蔡县市场监督管理局、上蔡县食安办副主任梁超,蔡都监督管理所所长刘超霞等人在上蔡中学校长余留元的陪同下进入该校食堂进行检查。

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检查组重点对学校食堂经营主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、进货查验记录、操作管理等情况进行检查,针对学校在色标管理、留样操作、进货台账、配餐间消毒、操作区分区等方面存在的问题提出整改意见。同时,督促学校认真开展食品安全自查,严格落实食品安全主体责任。

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上蔡中学校长余留元表示,学校制定了一系列制度,对学生在校就餐、食材采购和食堂卫生环境等方面严格要求,在原料采购储存、食材加工制作、从业人员培训、明确监督管理责任等各个环节均做出了明确规定。坚持落实“领导试餐”“教师陪餐”制度,在校师生餐标相同。同时还由家长代表、各界人士及学生代表组成的家委会,定期对食品安全工作进行满意度测评,并广泛听取各方建议,不断优化服务水平,提高食堂饭菜质量。


上蔡县食安办副主任梁超强调,学校餐饮食品安全负责人组织学习培训,强化食品安全责任意识,全面开展食堂食品安全自查,及时发现和消除食品安全隐患。要求学校必须保证所有食品原料来源渠道正规,确保可追溯。学校食品安全管理人员和食堂负责人应充分认识当前食品安全形势,从思想上高度重视,增强安全意识和责任意识,坚决杜绝食堂卫生安全事故的发生。


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