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【食品安全校园谈】驻马店上蔡县第二高级中学牢牢守住食品安全底线

2022-02-25 14:40:48来源: 中国食品新闻网

中国食品新闻网讯(楚广辉)校园食品安全关系到广大师生的生命健康安全,关系到社会的稳定,关系到学校和管理者的切身利益。随着“神兽归笼”,孩子们在学校吃什么、吃得是否安全,成为家长们的关注热点,这一问题同时也受到社会各界的关注。

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2月24日,上蔡县市场监督管理局、上蔡县食安办副主任梁超,芦岗监督管理所所长周靖壹,在上蔡县第二高级中学食堂负责人李四义主任陪同下走进该校后厨检查。

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在现场,检查组对照检查要求一一查看食堂功能区设置是否科学,食品采购、贮存、加工、供餐各环节操作是否规范,食品留样与食品原辅料索证索票是否齐全,相关制度是否健全、执行是否到位,并对学校分管食品安全的负责人进行了现场知识测试。

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据了解,上蔡县第二高级中学建校以来,认真贯彻上级关于加强食品安全工作的总体部署,不断提升校园食品安全主体责任意识,强化校园食品从业人员业务素养。


李四义介绍,该校全面推行标准化管理模式和“明厨亮灶”工程,严把食品安全采购、储存、洗消、加工、留样等关口,严格食品加工过程控制,规范加工制作流程,做到生熟分开,避免交叉污染。不断探索改进食品加工工艺水平,做到科学配餐,营养配餐,不断组织开展校园食品安全“开放日”等活动,邀请学生家长和社会各界人士零距离了解、体验学校食堂食品安全工作。积极创建安全、整洁和秩序井然的工作环境,积极开展校园食品安全宣传活动,普及食品安全知识,提高师生食品安全自我保护能力,不断增强校园食品安全风险防范意识。牢牢守住食品安全底线,确保广大师生“舌尖上的安全”。


检查结束后,上蔡县食安办副主任梁超,对该校食品安全工作给予肯定,并对不足之处现场给予指正。他说:“校园食品安全是一项涉及面广,安全要求严,责任担子大的工作,要求在积累与学习中辛勤耕耘,力争在改革与创新中发挥优势,使食品安全工作再上一个新台阶。”


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