【中国食品新闻网讯】食品安全是学校稳定发展的基石，关系到全校师生的切身利益以及学校教学工作的顺利开展。在召陵区市场监督管理局和教育局领导的关怀指导下，召陵中学成立领导小组，制定“细严实”的方案，全方位督促做好食品安全管理工作。

校领导到配餐公司实地考察

中国食品新闻网：你作为一名首席食品安全官，主要的职责是什么？

李占芳：作为一名食品安全官，一是要严格遵守配餐工作的有关规定，肩负起自身的职责，坚持每学期与配餐公司签订食品安全责任书。同时，在学校督促建立学校食品安全领导小组，明确各部门管理人员，设置接餐人员、检查人员、留样人员等多重岗位，明确对应人员的岗位职责。

二是组织建立健全食品安全的各项制度，如食品安全管理人员制度、食品安全检查制度、食品安全记录制度、食品从业人员健康管理制度、食品从业人员个人卫生制度、食品安全留样制度、食品从业人员的培训管理制度、食品安全突发事件应急处置制度等。组织对每周食品食谱、食品材料、食品检查结果等信息进行公示。

三是部署落实学校食品安全管理工作。校长本身就要为师生食品安全树立起一道屏障，自身要严格执行相关法律法规，落实监督与检查工作。若出现问题，严格追究相关人员责任；全面负责食堂卫生的安全后勤保障，及时办理打餐人员的健康证明，以确保师生身体健康和生命安全。定期与不定期听取组员的汇报，对重大事情作出决策并提出指导性意见。

四是定期开展食堂食品安全工作的监督、检查和评比。收集学生对食堂的意见，安排专职人员监督学校食堂的质量，设备安全使用状况以及卫生条件；定期或不定期与我校食品卫生管理员检查打餐人员的个人卫生、衣着、头发和有关证件；检查及记录食堂每日三餐的接送和留样情况，定期开展有关食品安全知识的培训，增强我校工作人员的安全与责任意识。

中国食品新闻网：你们学校如何选择配餐公司，为何选择的是安为先配餐公司？

李占芳：召陵中学一直非常重视学校食品安全工作，在今年暑假七八月份，我校领导班子召开了配餐专题工作会，成立了食品安全领导小组。随后组织校委会成员、党员代表、家委会代表、学生代表组成考察团对12家配餐公司明察暗访，从用餐配送资质、《食品经营许可证》、食品来源、从业人员健康证明、硬件条件、安全条件、服务素养、配送适合度等十项考察内容进行打分，并通过民主投票的方式选择了安为先配餐公司。

安为先配餐公司能在12家配餐公司脱颖而出，是因为该公司具备以下几方面的优势：

一是安为先配餐公司采用国内外先进的食品自动生产线，并且拥有纯天然绿色蔬菜基地，能够确保食材卫生安全。

二是安为先配餐公司在采购模式、食谱制作、管理体系、质量监管等多个方面坚持精益求精的原则，确保食品安全。

三是安为先配餐公司位于漯河市召陵区阳山路，距离我校仅有3.6公里，能够完全保障学生吃上热气腾腾、营养可口的饭菜。

最后，考察团与安为先配餐公司商量价格，签订统一规范的外供餐服务合同，合同一式四份，学校、供餐公司各留一份，一份上报教育主管部门，一份报市场监管部门。

学生家长代表到我校试餐

中国食品新闻网：你们学校如何进行食品安全的检查监督工作。

李占芳：我校坚持食品安全高于一切的原则，与配餐公司签订协议后又多次进行实地调查，查访配餐公司的卫生安全。日常教学中，我校经常对学生进行食品安全方面的教育，提升学生自身对食品安全的防范意识。在配餐上，积极组织建立学校食品安全的管理检查机构，配备专职的食品检查人员；积极检查餐厅从业人员的身体健康状况和卫生培训情况，对学校餐厅的布局流程、卫生条件、就餐记录等方面及时进行了调整，确保学生吃上安全卫生的饭菜。同样，我校还实行就餐留样制度，对每天每顿的食品进行检测与鉴定，确保安全工作顺利进行。

区教育局副局长薛红亮同志到我校指导食品安全工作

对于我校食品安全的监督工作，第一，建立严谨规范的每日配餐安全监督制度，定期检查配餐公司以及食堂的食品卫生安全，检查配餐公司的卫生情况。第二，定期对食堂以及食堂从业人员进行身体健康检查，每天对食堂地面、桌椅、墙壁等进行全面清洁，确保学生有一个舒适美好的就餐环境。第三，加强与食品安全检查部门的交流，多方位进行监管。

最后，召陵中学校长李占芳表示：学校食品问题是关于民生的重大问题，要全面筑牢学校食品安全防线，确保师生舌尖上的安全。