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漯河市首席食品安全官“周一谈食安”之一访召陵区召陵中学李占芳校长

2021-12-07 09:28:54来源: 中国食品新闻网

【中国食品新闻网讯】食品安全是学校稳定发展的基石,关系到全校师生的切身利益以及学校教学工作的顺利开展。在召陵区市场监督管理局和教育局领导的关怀指导下,召陵中学成立领导小组,制定“细严实”的方案,全方位督促做好食品安全管理工作。

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校领导到配餐公司实地考察

中国食品新闻网:你作为一名首席食品安全官,主要的职责是什么?

李占芳:作为一名食品安全官,一是要严格遵守配餐工作的有关规定,肩负起自身的职责,坚持每学期与配餐公司签订食品安全责任书。同时,在学校督促建立学校食品安全领导小组,明确各部门管理人员,设置接餐人员、检查人员、留样人员等多重岗位,明确对应人员的岗位职责。

二是组织建立健全食品安全的各项制度,如食品安全管理人员制度、食品安全检查制度、食品安全记录制度、食品从业人员健康管理制度、食品从业人员个人卫生制度、食品安全留样制度、食品从业人员的培训管理制度、食品安全突发事件应急处置制度等。组织对每周食品食谱、食品材料、食品检查结果等信息进行公示。

三是部署落实学校食品安全管理工作。校长本身就要为师生食品安全树立起一道屏障,自身要严格执行相关法律法规,落实监督与检查工作。若出现问题,严格追究相关人员责任;全面负责食堂卫生的安全后勤保障,及时办理打餐人员的健康证明,以确保师生身体健康和生命安全。定期与不定期听取组员的汇报,对重大事情作出决策并提出指导性意见。

四是定期开展食堂食品安全工作的监督、检查和评比。收集学生对食堂的意见,安排专职人员监督学校食堂的质量,设备安全使用状况以及卫生条件;定期或不定期与我校食品卫生管理员检查打餐人员的个人卫生、衣着、头发和有关证件;检查及记录食堂每日三餐的接送和留样情况,定期开展有关食品安全知识的培训,增强我校工作人员的安全与责任意识。

中国食品新闻网:你们学校如何选择配餐公司,为何选择的是安为先配餐公司?

李占芳:召陵中学一直非常重视学校食品安全工作,在今年暑假七八月份,我校领导班子召开了配餐专题工作会,成立了食品安全领导小组。随后组织校委会成员、党员代表、家委会代表、学生代表组成考察团对12家配餐公司明察暗访,从用餐配送资质、《食品经营许可证》、食品来源、从业人员健康证明、硬件条件、安全条件、服务素养、配送适合度等十项考察内容进行打分,并通过民主投票的方式选择了安为先配餐公司。

安为先配餐公司能在12家配餐公司脱颖而出,是因为该公司具备以下几方面的优势:

一是安为先配餐公司采用国内外先进的食品自动生产线,并且拥有纯天然绿色蔬菜基地,能够确保食材卫生安全。

二是安为先配餐公司在采购模式、食谱制作、管理体系、质量监管等多个方面坚持精益求精的原则,确保食品安全。

三是安为先配餐公司位于漯河市召陵区阳山路,距离我校仅有3.6公里,能够完全保障学生吃上热气腾腾、营养可口的饭菜。

最后,考察团与安为先配餐公司商量价格,签订统一规范的外供餐服务合同,合同一式四份,学校、供餐公司各留一份,一份上报教育主管部门,一份报市场监管部门。

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学生家长代表到我校试餐

中国食品新闻网:你们学校如何进行食品安全的检查监督工作。

李占芳:我校坚持食品安全高于一切的原则,与配餐公司签订协议后又多次进行实地调查,查访配餐公司的卫生安全。日常教学中,我校经常对学生进行食品安全方面的教育,提升学生自身对食品安全的防范意识。在配餐上,积极组织建立学校食品安全的管理检查机构,配备专职的食品检查人员;积极检查餐厅从业人员的身体健康状况和卫生培训情况,对学校餐厅的布局流程、卫生条件、就餐记录等方面及时进行了调整,确保学生吃上安全卫生的饭菜。同样,我校还实行就餐留样制度,对每天每顿的食品进行检测与鉴定,确保安全工作顺利进行。

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区教育局副局长薛红亮同志到我校指导食品安全工作

对于我校食品安全的监督工作,第一,建立严谨规范的每日配餐安全监督制度,定期检查配餐公司以及食堂的食品卫生安全,检查配餐公司的卫生情况。第二,定期对食堂以及食堂从业人员进行身体健康检查,每天对食堂地面、桌椅、墙壁等进行全面清洁,确保学生有一个舒适美好的就餐环境。第三,加强与食品安全检查部门的交流,多方位进行监管。

最后,召陵中学校长李占芳表示:学校食品问题是关于民生的重大问题,要全面筑牢学校食品安全防线,确保师生舌尖上的安全。


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