【中国食品新闻网讯】（张广山 韩静 李静）为确保该市秋季开学学校食品安全，杜绝重大食品安全事故发生，漯河市组织各级各类学校利用开学前的有利时机，于8月16日至8月22日全面开展学校食堂“三防”和“两强”行动周活动，排查潜在的食品安全隐患，守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　全面完善食堂食品安全“三防”设施。汛期过后，高温天气，蚊蝇大量孳生，病媒生物栖息地发生变化，不注意食堂环境卫生和防治病媒生物，易得群体性食源性疾病和虫媒传染病。该市要求各县区组织全市各级各类学校和集体用餐配送单位，全面开展食品安全“三防”设施检查，“三防”设施不符合要求或有破损的，要及时更换纱窗和防蝇帘，配备风幕机、带盖垃圾桶和电子灭蚊器，在库房门口加装防鼠板，在库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口加装40目（孔径小于6毫米）网眼的铁丝网，开学后食堂售卖窗口的饭菜要全部配备防蝇罩遮盖。可使用粘杀、捕杀等方法灭鼠，发现老鼠异常增多的情况需及时向辖区有关部门报告。

　　强化落实学校食品安全主体责任和食品安全科普知识的普及运用。全面落实食品安全主体责任。充分发挥学校首席食品安全官的作用，带领学校食堂工作人员认真贯彻落实《漯河市学校餐饮安全“十落实”“十严禁”》，指导学校食堂严格进行通风消毒，严管严控饮用水和食品安全风险，严禁使用洪水浸泡过的食品及原材料、半成品和被洪水浸泡污染发霉变质的食品加工制作食物；盘点各种食品原材料库存，过期食品一律禁用；对长期没有使用的水箱、水管等要清理干净后再启用。注重学校食品安全科普知识的普及应用。组织学校通过线上形式对食堂工作人员进行食品安全科普知识培训，熟记《漯河市学校集体用餐禁用食品清单》，不能在学校食堂和集体用餐配送单位加工制作禁用食品。

　　根据全市疫情防控形势，秋季正式开学后第二周，该市市政府食安办、市教育局、市市场监管局、市卫健委等相关部门将联合对行动周开展情况进行随机抽查，对贯彻落实不到位，存在失职渎职造成重大影响的，将严肃追究有关领导、责任人员和学校负责人的责任。

　　该次行动周活动是该市结合实际，事前组织制定完善《漯河市学校餐饮安全“十落实”“十严禁”》和《漯河市学校集体用餐禁用食品清单》，该清单是市政府食安办征求各县区和相关成员单位意见，认真修改后予以发布，从而提高“三防”“两强”行动周活动的实效性。