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2020-11(下)前三季度酒饮与罐头行业运行状况解析

2021-01-06 11:21:21来源: 《中国食品工业》

  随着疫情防控取得重大战略成果,我国食品工业经济呈现恢复性增长,食品行业的消费层次、消费品质、消费形态、消费方式和消费行为等方面,均呈现出明显的趋势性变化,新消费方兴未艾。

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  通过全面梳理食品工业数据,有助于食品企业逐级排查管理风险、统筹部署市场策略,合理配置资金资源,实现高效流通共享。同时,对支撑食品企业数据化、转型发展具有重要推动作用。加强食业数据的汇集、合并和关联分析,有利于维护食品行业市场秩序和食品安全,保护食品企业顺应消费升级、提产增效推进产品创新,保障“双循环”新发展格局动能强劲。

  

  2020年9月食品行业整体运行情况


  国家统计局数据显示,2020年9月,农副食品加工业增加值同比增长2.7%,食品制造业增加值同比增长6.5%,酒、饮料和精制茶制造业增加值同比增长2.0%。

  

  2020年9月,粮油、食品类商品零售类值当期值1389.3亿元,同比增长7.8%;饮料类商品零售类值当期值227.8亿元,同比增长22.0%;烟酒类商品零售类值当期值421.0亿元,同比增长17.6%。

  

  2020年1-9月,全国食品工业规模以上企业实现利润总额4403.2亿元,同比增长10.1%,高出全部工业12.5个百分点。其中,农副食品加工业实现利润总额1327.2亿元,同比增长16.7%;食品制造业实现利润总额1316.9亿元,同比增长11.9%;酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额1759.1亿元,同比增长4.4%。

  

  解读:食品工业行业作为我国重要民生产业和传统优势产业,涵盖畜产品、乳制品、蛋品、水产品、发酵制品、粮油制品、焙烤、果蔬、餐饮、饮料、食品添加剂、糖果、保健食品、方便食品制造等门类,是保障和满足人民群众不断增长的消费需求的重要支撑,对工业经济稳增长、促改革、调结构发挥重要作用。

  

  “十三五”以来,在党中央、国务院决策部署下,中国食品工业紧密围绕增品种、提品质、创品牌的战略,扎实推进食品工业改革发展各项任务,相关工作取得积极进展。如今,我国食品工业的中高端产品的保障供给能力明显提升,创新能力稳步提高,产品品质进一步改善,品牌竞争力逐步增强,对工业稳增长的支撑作用不断显现。

  

  后疫情时代,中国食品工业守住了民生底线,稳住了国内经济基本盘,牢牢掌握住了主动权。这对缓解疫情期间经济下行压力起到了积极作用,成为我国经济稳定运行的“压舱石”。中国食业对工业经济发展的推动力显著增强,为国民经济复苏注入活力,实实在在为推动整体工业稳增长加筑强保障。

  

  1-9月酿酒行业运行情况


  中国轻工业信息中心数据显示,2020年1-9月,全国规模以上酿酒企业营业收入累计达到6010.2亿元,同比下降0.3%;利润总额累计达到1277.2亿元,同比增长7.1%。

  

  期间,全国规模以上酿酒企业白酒产量达到477.9万千升,同比下降10.4%;啤酒产量2813.5万千升,同比下降6.8%;葡萄酒产量20.8万千升,同比下降23.5%。其中,9月当月白酒产量61.8万千升,同比下降7.8%;啤酒产量315.7万千升,同比增长2.3%;葡萄酒产量3.1万千升,同比下降13.9%。

  

  解读:近年来,我国酿酒行业在不断适应市场的变化,积极寻求转型升级,产量与市场需求基本维持在一个合理的空间。随着养生、健康等生活观念的转变,我国酒类消费已经逐渐从基本消费转变为“少喝酒、喝好酒”的趋势发展,市场需求也逐渐转向健康化和多样化。

  

  在渠道方面,酒业也在探索线上挑选、线上购买等“新零售”,呈现出多渠道、多模式、线上线下融合的发展格局。在市场竞争方面,酿酒行业的马太效应逐渐显现,市场集中度不断提高。在过去一年中,19家白酒上市公司营收约占整个白酒行业的一半左右。

  

  伴随着国民生活水平的不断提高、中产阶级的不断壮大,我国酒类消费也逐渐往高端化方向发展,贵州茅台、五粮液等高端品类酒受到追捧。同时,自2013年起,我国打击限制三公消费,酒类消费也逐渐“去中心化”,酒类消费呈现大众化方向发展趋势。总体而言,我国酿酒行业市场逐渐呈现出健康化、多样化、高端化、大众化、新零售化和集中化的发展态势。

  

  1-9月罐头食品行业运行情况


  中国轻工业信息中心数据显示,2020年1-9月,全国规模以上罐头食品制造企业营业收入859.8亿元,同比下降8.9%;利润总额45.6亿元,同比下降10.2%。

  

  期间,全国规模以上罐头食品制造企业产量达到647.7万吨,同比下降7.7%。其中,9月当月罐头产量117.4万吨,同比增长6.9%。

  

  解读:疫情期间,迅速兴起的“互联网+海产品罐头”,改变了海产品罐头食品单一的商超流通传统销售模式。线上平台扩大了海产品罐头市场覆盖面,较之以往,海产品罐头消费人群有所增加,影响力在罐头食品行业内有所提升。

  

  随着全行业“增品种、提品质、创品牌”步步深入,海产品罐头市场的品种丰富度、品质满意度和品牌认可度在跃升,给行业发展带来新的机遇和活力。

  

  1-9月饮料行业运行情况


  中国轻工业信息中心数据显示,2020年1-9月,全国规模以上饮料制造企业营业收入3431.4亿元,同比下降8.2%;利润总额368.5亿元,同比下降1.3%。

  

  期间,全国规模以上饮料制造企业产量达到12944.4万吨,同比下降6.1%。其中,9月当月饮料产量1718.0万吨,同比增长6.4%。

  

  解读:近年来,随着中国经济发展、居民消费水平提升及消费结构的升级,中国饮料行业呈现出整体良好的增长态势。中国饮料行业发展机遇迎来:健康化趋势。近年来,随着老年人口的增加以及消费者健康意识的提升,中国大健康产业得到快速发展。在此背景下,消费者在饮料选择上会偏向于营养健康类型的产品。在市场消费理念改变和国家提倡发展健康食品的政策指导下,中国饮料行业产品结构开始进行自我调整,含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁等主张绿色健康的饮料品牌将会迎来发展良机。

  

  情感化趋势。面临日趋饱和的市场,饮料市场消费放缓,品牌也需要不断保持活力,来引起消费者的共鸣。如国潮情怀饮料“北冰洋”,统一企业的“小茗同学”饮料等,它们主攻95后年轻消费群体。这些企业通过给饮料产品赋予一定的情感文化,更容易引起特定人群的共鸣,形成差异化竞争,从而快速占领市场。

  

  品牌化趋势。近些年来,许多饮料企业先推出某个品牌,用心制造出爆款产品,打开品牌知名度借助品牌辐射效应,带动市场扩张。如元气森林的气泡水系列,农夫山泉的东方树叶系列、统一企业茶里王系列等等。在爆款逻辑下,推出系列产品既可以强化品牌,还可以降低企业试错成本,并在品牌的光环下提高消费者对新产品的接受度,一举多得。

  

  结语


  未来,我国食品行业要把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点,加快构建完整的内需体系,大力推进科技创新;抓住数字化、智能化转型的历史契机,加快推进数字经济、智能制造、生命健康、新产品等战略布局,形成更多新的增长点、增长极,加速构建我国食品行业新发展格局。


文 / 本刊记者 王 玺

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