2020 年 9 月 22 日，第二届中国（泗水）甘薯产业发展大会在泗水圆满召开。2020 年 10 月，年产10 万吨马铃薯加工产业化项目在泗水签约落地。

　　泗水县是鲁中南典型的山区小县，全县总面积1118.96 平方公里，辖 13 个镇（街道），1 个省级经济开发区，597 个村（居），总人口 63.8 万人，其中农业人口 43.07 万，占总人口的 67.50%，境内耕地面积 83.6 万亩，有林地面积 47.5 万亩，常年甘薯种植面积保持 15 万亩，总产量 37.5 万吨。

　　泗水县境内有泉林、石漏等八大泉群，被誉为“中国泉乡”。这里土壤矿物质丰富，工业少，无污染，大气质量优良，特别适宜发展绿色有机农业，素有“海岱明川”“川上粮仓”的美誉，被评为“中国优质地瓜原产地”“中国优质西瓜之乡”“中国优质花生之乡”“中国优质林果之乡”“ 全国食品工业强县”“国家级出口食品农产品质量安全示范区”“国家农产品质量安全县”“全国无公害农产品标志推广与监管示范县”“全国一二三产融合发展先导区”等数十个国家级荣誉。

　　甘薯产业作为泗水的独特资源，历来被县委、县政府高度重视和支持，尤其是近几年坚持“生态优先、绿色发展”理念，发挥泗水水质、土壤、空气零污染和农产品绿色健康远近闻名的优势，积极探寻生态绿色发展之路，确立大力发展生态食品产业，打造“绿色有机农业示范地”的战略定位，将甘薯产业的发展推向一个新高度，在政策资金等诸多方面给予大力支持。为此，泗水甘薯产业由小到大，由弱变强。

　　目前，泗水是国家甘薯地理标志登记保护区，常年种植甘薯面积 15 万亩，带动周边种植面积 60 万亩。“三品一标”认证占比 63.5%，甘薯产品质量安全追溯覆盖 82 % 以上，发展方式“绿”色高效，质量高、品牌响；初步形成集“种苗繁育、绿色种植、保鲜储存、精深加工、品牌营销、文化休闲”于一体的全产业链发展格局。

　　泗水县甘薯加工企业达 30 家，其中省级技术中心 1 家，国家级农业产业化龙头企业 1 家，省级农业产业化龙头企业 2 家，市级 6 家。

　　泗水县抓住机遇，打造特色鲜明的仓储、物流与电商发展“泗水模式”，大力发展现代物流与电子商务。泗水利丰食品有限公司仓储物流建成了 10万吨保鲜库，并形成年周转量 100 万吨的现代物流能力，同时每年向基地薯农提供 2 万吨优良甘薯品种。

　　同时，泗水县依托现有传统甘薯储存土窖数量1000 多座，半地下式储存窖 205 座，年保鲜储存能力 20 万吨，年综合加工能力 60 万吨，成为全国最大的薯类淀粉加工基地。产品由单一向多元发展，既有粉皮、粉条、薯泥、全粉等传统淀粉型产品，又有薯条、薯片、甘薯糕点、酸辣粉等新型和鲜食型产品。泗水研发推出的甘薯蛋白、多糖、膳食纤维等高端保健产品，畅销日本、韩国、欧盟及港澳台等 20 多个国家和地区。