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2020-09(下)基于蓝墨云班课的信息化教学探究——以食品微生物教学为例

2020-10-29 17:03:05来源: 《中国食品工业》

  谢天艳 青海柴达木职业技术学院 青海德令哈 817099

  作者简介:谢天艳(1989.06-),女,汉族,青海,讲师。研究方向:食品微生物学。

  摘 要:基于网络教学平台,蓝墨云班课的翻转课堂作为一种全新的信息化教学模式已被普遍采用。本文以食品微生物 学教学为例,以翻转课堂教学模式为基础,将蓝墨云班课移动网络教学平台应用到实践教学中,可以有效提高学习效率 和教学质量,加强师生间的互动交流。在“互联网+教育”背景下,为深化职业教育教学改革提供一定的借鉴与参考。

  关键词:蓝墨云班课;信息化教学;教学设计

  引言

  随着“互联网 + 教育”背景下信息化教学模式的全面应用和实施,基于互联网蓝墨云班课教学平台的翻转课堂新型教学模式被广泛应用于高职院校的教学过程中。该教学模式可培养学生自主探究、学习及合作的能力,实现以学生为主体、教师为主导的教学理念,将信息技术与课堂教学融合,优化传统教学模式,使课堂教学具有多元化和开放性,全面推进信息化教学,推动当前高职院校的课程教学改革。因此,探究基于蓝墨云班课翻转课堂教学,为高等职业院校课堂教学活动提供了新的思路和方式,对促进高等职业院校教学改革具有重要意义 [1]。

  1. 信息化教学的优势

  信息化教学,以信息技术为支撑,以现代教学理念为指导,是一种应用于现代教学的教学方法 [2]。信息化教学可以使教学内容更加的通俗易懂,具有实现课内外互补教学和突出学生主体地位等优势。信息化教学充分利用多媒体、微课等网络平台,将抽象的理论知识生动形象地传递给学生;借助视频、音频、PPT等网络资源,建立教学资源库,可以使教学内容变得更加多样化、动态化以及趣味化。信息化教学不受空间和时间的限制,应用网络教学平台,学生在手机客户端利用碎片化时间,完成课前预习、课后复习,教师随时随地掌握学生的学习动态,设置学习任务,并进行打分评价;应用学习平台的多种功能,实现师生之间、学生之间的即时互动,讨论交流。让学生通过多种渠道参与各项学习活动,从而激发学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力,突出学生的主体地位,积极完成学习任务。

  2. 翻转课堂特点

  翻转课堂可以调整课堂内外时间,将学习的决定权从教师转移给学生,具有教学视频精简、强调学生主体地位、重构学 习流程等特点。在这种新型教学模式下,课前教师发布教学视频、电子刊物等教学资源,引导学生主动学习,并完成课前任务,让学生在课堂外完成自主学习;通过课前学习的反馈,教师了解学生的学习情况和问题所在,有针对性地设计课堂教学 内容和教学节奏。课中完成小组合作探究或者项目任务,有针对性地交流讨论、练习测试等,完成知识的建构、吸收和内化,以 期提高教学效率和效果。翻转课堂是教学改革历程中的一次重大变革,它改变了师生在课堂中的角色,改变了教学的时空限 制,让学生学得更自由、老师教得更轻松,并由此引发了教师角色、课程模式、管理模式等一系列变革 [3]。

  3. 蓝墨云班课教学平台在教学中的应用

  2014 年 11 月正式建立的蓝墨云班课,是一种基于移动互联网的教学平台,以实现信息技术与课堂教学的深度融合为目标。该平台以教师在云端创建的班课空间为基础,为学生提供移动设备端的视频课件等教学资源和消息推送、任务作业等服务,教师可以随时掌握学生的学习状况和学习效果,开展多种教学活动,应用签到、同屏、问卷、测试、提问、举手、抢答、讨论、头脑风暴等功能,充分调动学生的积极主动性。蓝墨云班课教学平台的应用强调课前预习、课中深化、课后提升,并将教学评价贯穿整个教学过程中,以积累经验值的形式量化学生的学习效果。该平台的应用促进了教师和学生、学生和学生之间线上线下的资源共享和交流互动,充分调动了学生的积极性和主动性,实现了以学生为中心的教学和学习目标,提高了教 学质量 [4-5]。

  基于蓝墨云班课的翻转课堂信息化教学,由被动接受者转为主动获取者、探究者和学习者,要求学生主动参与其中;而 教师则由知识的传授者转向教学资料的设计者、开发者、学生的指导者和驱动者 [1]。由于受学习任务驱动,学生主动获取教学资源,提高了教学资源的利用率,也对职业院校学生的自性、自主学习能力的要求更高,需要教师在课前教学设计、教学管理等方面下功夫,在课前借助蓝墨云班课教学平台培养学 生自主学习,而在课堂上实现答疑解惑,最终引导学生学有所获 [6]。

  4.基于蓝墨云班课 APP 进行翻转课堂教学,以食品微生物学混合式教学过程实施为例

  4.1 课前准备

  上课前,教师通过蓝墨云班课平台上传课件、微课、音视频、参考资料和网页链接等资源,让学生提前预习课堂内容。同时发布课前学习任务表,全员参与活动;学生通过手机客户端 APP 下载资料、查看教学资源以及观看视频等,了解微生物的微观结构及相关内容,同时查看课前学习任务单,每位同学结合学习资料,完成课前任务作业,上传至云班课,并对其他同 学的相应作品完成互评打分。教师在蓝墨云班课页面通过查看学生的预习进度和掌握的情况,及时提醒未预习的学生进行学习,并赋予相应的经验值,分析学生课前学习中存在的问题,设计授课内容,调整课程进度。

  4.2 课中实施

  4.2.1 签到。利用蓝墨云班课平台的签到功能,可以有效的统计学生的出勤情况。

  4.2.2 情景引入。通过品尝常见发酵食品,创设情境,引出本节课的学习内容,让学生了解发酵食品微生物的种类。

  4.2.3 新课探究。1汇报课前作业:选出云班课课前任务中评分最高的学生展示任务作业,讲解预习知识内容。2实物观察:观察微生物装片,补充完善、强化掌握课前知识。3课堂活动:小组任务——结合教师发布的教学资料,完成思维导图上传课堂任务作业。4小组汇报:小组的分工情况由小组长负责介绍,包括设计过程中所用到的知识点和知识来源等,进行内容上的汇报总结,小组成员补充解释,也可采用蓝墨云班课“课堂表现”随机选人回答问题,让学生积极参与。5答疑和讨论:应用答疑和讨论功能,对于学生学习过程中存在的疑惑进行交流讨论,教师对学生汇报中出现的问题进行纠正与讲解,学生在提问、解答和讨论的过程中进一步完善自己的小组作业,该功能课上课下均可进行。6评价总结:采用组内互评、组间互评、教师评价的方式对各组任务作业进行评价。学生可以按照教师设置的评分标准进行打分、写评语,集众人智慧,相互交流,互补提高;同时教师对学生的课堂作业和综合表现给予相应的评分。7课堂教学的最后一个环节是对本节课知识点的巩固,将知识点进行梳理并让学生完成测试练习,巩固所学知识 [7]。

  4.3 课后拓展

  教师根据本次教学内容,在蓝墨云班课发布课后拓展学习任务作业,拓展课外学识,强化学习效果,进一步巩固所学知识。还可以增设调查问卷功能,通过分析问题总结经验,增加师生之间的联系,提升教学效果,教师借助蓝墨云班课平台智能数据分析功能,及时了解学生的过程考核情况(所有的考核结果最终都量化为经验积累值),通过综合分析考核结果制定下一次课的教学内容以及教学任务。

  结语

  基于蓝墨云班课的翻转课堂教学模式,在青海柴达木职业技术学院 18 级食品营养与卫生专业、18 级食品生物技术专业中进行了教学尝试。蓝墨云班课教学平台的统计数据显示,95% 的同学能够完成课前学习任务及测试,达到了预习效果;90% 的同学能够强化学习内容,完成了课后拓展作业;80% 的同学通过参与课堂中的互动,活跃了课堂氛围,充分调动了学生的主动性,突出了“以学生为主体,教师为主导”的教学理念。当然在实际运用过程中也还存在一些问题,例如应试教育的思想根深蒂固,以及情感因素的可变性难以把握等。

  运用蓝墨云班课教学平台进行的翻转课堂教学模式是信息化时代的产物,将移动设备与课堂教学进行了有机结合,是互 联网时代下教学方式的重大革新,为职业教育教学新模式的实施提供优良平台。今后,教师将不断更新教学理念,优化食品微生物学的教学方法,更好地与专业课程融合,让食品专业课程教学更专业、高效。

  参考文献

  [1]王江荣,刘硕,王春媛,等. 基于蓝墨云班课的高职院校翻转课堂教学实践满意度分析[J]. 经验交流,2019(04):189-191.

  [2]孙佳瑜.基于蓝墨云班课的信息化教学设计研究[J].国际教育,2019 (10):103.

  [3]何晶.基于蓝墨云班课的翻转课堂探索与实践[J].现代交际,2018 (23):25-26.

  [4]郑晓冰.基于移动教学平台的混合式教学模式研究与实践[J].宁德师范学院学报,2019(4):110-114.

  [5]孙翁.基于蓝墨云班课的翻转课堂教学模式设计与实践[J].计算机时代,2019(12):105-109.

  [6]肖宝玉.基于蓝墨云班课移动教学模式的优化策略研究[J].科教文汇,2019(23):51-53.

  [7]张春玲.基于蓝墨云班课翻转课堂模式的教学与探索——以食品毒理学本科教学为例[J].现代食品,2019(20):54-57.



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