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2020-09(下)当前粮油检验工作的问题与对策

2020-10-29 12:21:48来源: 《中国食品工业》

  尹蓉蕾 朱京立 林浩 刘建伯 中央储备粮烟台直属库有限公司 山东烟台 265200

  摘 要:食品安全是备受关注的社会问题,为了确保食品安全以及人们的身体健康,强化粮油检验工作质量变得非常重 要。本文通过分析现阶段粮油检验工作中存在的不足之处,提出了优化粮油检验工作的有效措施,给我国相关检验单位 提供了相应的参考和帮助。

  关键词:食品安全;粮油检验工作;优化

  1. 现阶段粮油检验工作中存在的不足之处

  1.1 检验工作太过简单

  目前,部分粮油企业的检验部门实施检验操作过于简单甚至轻率。粮油储存时间以及储存环境都会在一定程度上影响粮 油质量以及检测工作的复杂性和困难程度。粮油食品检验体系异常复杂,实施检验过程中,需要细化每一个检验环节,确保检验的工作满足相应的标准要求。然而个别粮油企业为了节约人力物力,简化粮油食品的检验环节,甚至在检验的过程中缺乏严格的监督以及管理。在这种形势下,很难保障粮油检验工作质量,同时也为后续食品加工以及生产埋下安全隐患[1]。

  1.2 临时抽查没有落实

  临时抽查指的是粮油产品在进入销售市场之前,需要经过质量抽查,临时抽查不是事先计划或事先安排好的,因此临时抽查是保障粮油食品安全的必需手段,同时也是确保粮油市场安全的关键措施。然而,存在粮油食品单位或者是粮油食品加工企业不遵循国家的标准要求,没有在粮油食品进入市场之前主动地把样品送到检验部门,或者将事先准备的样品送到检验部门的情况。对于这种现象,检验部门需要加大抽查工作的力度,转变常规临时抽查工作中的被动状态,采取随机以及不定时的方式对粮油食品进行检验,保障粮油食品安全。

  1.3 营养检验工作没有落实

  粮油检验工作需要跟上时代发展的步伐,按照人们对于食品的营养需要有针对性的实施食品营养元素检验,指导人们选择正确并且健康的粮油食品。但目前,大多数粮油企业在营养检验方面的工作没有落实,很容易导致不满足标准规范的粮油食品在市场上销售。

  2. 优化粮油检验工作的有效措施

  2.1 健全粮油食品的检验环节

  第一,控制好基础粮油检验过程。粮油食品以及有关物料

  在流通期间很容易发生问题,所以规范流通过程,同时对粮油食品安全的基础生产环节进行严格的监管,可以在很大程度 上防止粮油食品在生产或者是流通过程发生安全质量问题;第二,严控粮油食品储存过程。粮油食品在储存过程中,管理人员需要采用科学合理的方式进行保管,同时定期将抽查检验工作落实到位,防止在储存过程中发生质量问题。不仅如此,还需要掌控好流通过程中粮油食品的质量。粮油食品进入销售市场并不表明检验工作完成,有关检验人员还需要不定期或者是定期的实施质量抽检工作,尤其是对于零售环节,需要加大监管以及质量检验的力度。

  2.2 建立完善的粮油食品检验体系

  相关部门要加强粮油食品检验体系的建设,不断减少当前市场中的粮油食品安全问题,当地的政府部门以及粮油企业要给予该体系充足的资金投入与政策扶持。第一,在进行粮油食品检验体系建设过程中,相关部门要加强人力、物力资源的投入,联合相关主管部门建立完善的粮油食品安全检验体系,根据国家相关检验标准以及法律法规不断完善粮油检验体系。第二,要为粮油食品检验体系提供完善的检验设备以及相关的药剂等设备物资,配备专业的食品安全检验人员,严格按照粮油食品安全检验流程进行相关的食品安全检测,全面提升粮油食品安全检验的工作效率。第三,相关的粮油企业需要广泛听取人民群众的反馈意见,根据目前新的粮油食品检验标准来不断调整完善检验体系,为人们提供更加安全可靠的粮油食品 [2]。

  2.3 建立完善的粮油安全咨询中心

  相关的部门要建立完善的粮油安全咨询中心,通过咨询平台为各类消费者解答与粮油食品安全相关的问题,从而帮助消费者选择更加健康安全的粮油食品。可以将粮油食品安全咨询中心与市场连接,通过收集市场粮油食品信息与相应的消费者反馈信息,来针对目前粮油食品中的不足问题进行不断的改进完善。建立粮油食品安全资讯中心,要根据当地食品市场的实际状况来确定,通过采用更加先进的检验标准与方法,来向人们宣传粮油食品安全质量的辨别方法,对于一些不符合安全标准的粮油食品要严格控制处理,为人们的日常生活提供安全可靠的食品 [3]。

  2.4 建立健全安全法律体系

  为了预防食品安全问题,就必须完善相关粮油检验工作的法律法规。目前我国存在很多安全问题,一部分原因是由于我国目前的食品安全法律不完善。在执法的过程中,没有严格落实相关法律法规,导致许多不法分子利用法律漏洞来获取不正当利益,使得食品安全问题频发。因此,管理部门必须加强重视,不断完善食品安全的法律法规,加大执法力度,建立严格的食品安全处理制度,通过追究不良商家的法律责任来有效提升我国食品安全质量。

结语

  综上所述,随着我国社会经济的不断发展,人们的生活质量也越来越高,对于食品安全提出了更高的要求。在新时期的食品安全检测过程中,特别是粮油检验工作,要针对不足加以改善。对于粮油企业以及相关政府部门来说,需要加强对于检测工作的重视,改变传统的粮油检验工作理念,采用新技术强 化检验手段,全面促进我国粮油检验工作的开展,在确保粮油质量安全的基础上,为人们提供更加健康的食品。

  参考文献

  [1] 赵帅.试析食品安全影响下的粮油检验工作发展[J]. 商 情,2017,(52):245.

  [2] 张银海,程进.新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善 [J]. 现代食 品,2017,3(5):67-68.

  [3] 刘朝红.新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善 [J]. 食品安全导 刊,2016(3):75.



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