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2020-09(上)食品塑料包装材料安全性的问题与对策

2020-10-16 11:56:34来源: 《中国食品工业》

  摘要:食品包装材料种类丰富,其中塑料包装最节约成本,已在包装行业中得到了广泛的应用,但也存在着极大的安全隐患——塑料包装常常会将有害物质迁移到食品上,从而对人们的身体健康造成极大威胁。对此,本文就食品塑料包装材料的安全性进行探讨,并就检测方法进行阐述,希望能为行业提供参考。

  引言:

  食品塑料包装不仅具有良好的阻隔性、渗透性、透明性以及便捷性,同时还便于装饰和美化,已在包装行业中得到了广泛应用,成为人们日常生活中的重要组成部分[1]。近年来,由包装不合格引起的食品安全问题事件屡屡曝光。部分企业在进行生产时,没有遵循相关卫生标准要求,同时也没有对塑料包装材料进行必要的安全检测,导致塑料包装材料存在极大的安全隐患。当不规范的塑料包装材料与食品接触时,会将有害物质迁移到食品上,人们长期食用含有害物质的食品后,会对身体造成严重的损伤。因此,必须采取有效的检测方法对食品塑料包装材料进行检测,保证塑料包装材料的安全性,避免对人们的身体造成危害。

  1 食品塑料包装材料存在的安全问题

  1.1 材料本身造成的危害

  塑料材料主要是分为聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、三聚氰胺甲醛树脂以及聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂等等。塑料材料不同,引入食品的有害物质也不同。

  聚氯乙烯塑料制品,有害物质是氯乙烯,氯乙烯为致癌物,可致肝血管肉瘤。聚苯乙烯塑料制品,有害物质是乙苯和苯乙烯,乙苯和苯乙烯有较强的刺激和麻醉作用。三聚氰胺甲醛树脂,有害物质是甲醛和三聚氰胺,甲醛可致癌,婴幼儿摄入三聚氰胺会患有肾结石。聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂,有害物质是乙二醇和对苯二甲酸,乙二醇可导致中枢神经系统症状、心肺症状、肾功能衰竭,对苯二甲酸对眼睛、皮肤、黏膜和上呼吸道有刺激作用。

  目前,人们在对食品进行烹饪时,经常会将食品与塑料包装共同进行加工,如高温、高压操作,这就容易导致有害物质迁移到食品中,进而对人体造成危害[2]。

  1.2 生产过程中的违规添加物造成的危害

  在塑料包装加工时,为了提高工艺性能,通常会加入各种不同的添加剂,而这些添加剂都存在一定的毒性,很容易对人体机能产生破坏。比如,较为常见的儿童类食品,一些不良商家为了吸引儿童的注意力,常常将包装外观制作得十分鲜艳,而且为了降低加工成本,着色时常常使用工业级色母,这就导致大量有害物质存在于塑料包装材料中,进而迁移到食品中,对人们的身体健康产生威胁。部分商家还会添加增塑剂,这种物质会对人体内分泌造成严重干扰,不仅会对男性的生殖系统造成危害,同时还会提升女性乳腺癌的发病机率,以及造成儿童的性早熟[3]。此外,当前大部分塑料包装材料上都会印有各种图案和文字,如果在印染过程中出现不规范操作,那么就会增加重金属和苯类物质的残留。重金属铅可影响人的智力、骨骼发育,破坏肾功能、免疫功能等,重金属镉还能刺激呼吸道,损害肾脏,导致骨质疏松、软化,甚至可能致癌。

  1.3 塑料的回收再利用问题

  近年来,环境污染问题愈发严重,尤其是食品塑料包装废弃物对环境的污染形势更加严峻。在进行食品塑料包装生产时,不仅会对能源进行大量的消耗,同时还会排放一些废气废料,如二氧化硫、甲醛、氯气等,对环境造成十分严重的污染。同时,塑料废弃物也会对水资源、土壤和大气等自然环境造成影响,这就需要做好食品塑料包装的回收工作,加强塑料包装的回收利用,这样才能有效降低对环境的污染,并且减少对资源的浪费。但通过调查研究发现,不少企业并没有肩负起自身的社会责任,没有对塑料包装材料进行合理的回收和利用,而且并没有将绿色发展融入到企业生产运营过程中,没有进行合理的节能减排,从而不利于企业的可持续发展。此外,国家也缺乏相应的法律法规要求,对企业缺乏有效的约束。

  2 食品塑料包装材料安全性的检测方法

  日常生活中,当人们食用塑料包装的食物时,包装中的有害物质可能会转移到人体内的各个器官之中,从而使人产生各种疾病,严重威胁了人体的健康[4]。因此,就必须要对食品塑料包装材料有害物质进行检测,对此国家制定了相应的强制性标准GB4806.7-2016《食品国家安全标准 食品接触塑料材料及制品》。标准中规定检测项目有感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验及特定化学物质等。

  对食品塑料包装材料安全性能中总迁移量和特定迁移量进行检测时,需要根据塑料包装材料材质、与其接触的食品种类及食品的存储条件,选择相应的迁移条件进行模拟实验。在对食品塑料包装检测时,不同的有害物质采用的检测方法不同。例如:对聚氯乙烯材质中氯乙烯检测时,需采用气相色谱法;对聚苯乙烯材质中苯乙烯和乙苯的检测时,同样采用气相色谱法;对三聚氰胺甲醛树脂中三聚氰胺的检测采用液相色谱法,甲醛的检测采用紫外可见分光光度法;聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂中乙二醇的检测采用气相色谱法,对苯二甲酸的检测采用液相色谱法;塑化剂的检测,采用气质联用法;重金属铅、镉的检测可采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法;苯系物的检测,采用气相色谱法。

  3 食品用塑料包装材料安全性的提升策略

  3.1 贯彻落实法律法规

  我国在食品安全管理中,先后出台了多项法律法规来保证食品以及包装材料的安全性,如《食品安全法》、《关于食品用塑料包装容器工具等制品市场准入有关工作的通知》、《关于公布聚己二酰丁二胺等107种可用于食品包装材料的树脂名单的公告》、《食品用塑料包装容器工具等制品生产许可审查细则》等等,这就为食品塑料包装材料的检测工作提供了强有力的支持[5]。对此,相关检测部门必须要严格地贯彻和落实相关法律法规,对食品塑料包装材料的加工生产和销售使用进行严格监管,发挥各部门的监管职责,对生产商的工艺、流程等环节都进行统一的监管,加强对生产商资质的认证,并且制定完善的惩罚制度,从而有效地保证食品塑料包装材料的安全性,避免有害物质超标的塑料包装材料进入市场。

  3.2 强化监管检验力度

  政府及有关部门必须要提升监管检验力度。第一,要严厉打击非法生产食品塑料包装材料的生产商,严禁使用假冒伪劣产品,不定期地进行检查防治工作。在监管过程中,需要对具体问题具体分析,建立完善的食品塑料包装材料安全评估体系,从而有效提升塑料包装材料的安全性。第二,加强对监管人员和从业人员的培训,使其能够与时俱进地掌握先进的检测方法,并灵活地将检测方法运用到实际工作中,如气相色谱-质谱法、液相色谱-串联质谱法等,掌握各种检测方法中需要注意的事项和操作原理,进而提升检测结果的精准性,保证食品的安全。

  4 结语

  随着社会经济的快速发展,食品塑料包装材料也越来越丰富,但安全问题仍是重中之重。对此,相关人员必须要认识到食品塑料包装材料安全的重要性,严格按照相关法律法规,采取合理的检测方法对塑料包装材料进行检测,提高食品塑料包装材料的安全性,促进我国食品包装业的健康、稳定发展。(山西省产品质量监督检验研究院 成文萍)



参考文献:

[1]周万维。食品塑料包装材料安全性的探讨[J]. 食品安全导刊,2020(18):37+39。

[2]龙俊迪、孙舒。关于提升食品用塑料包装材料安全性的思考[J]. 食品安全导刊,2019(30):51。

[3]杨阳、王海鹏。食品塑料包装材料安全性及检测探讨[J]. 食品安全导刊,2019(30):129。

[4]牛文静。食品塑料包装材料安全性及检测方法的探讨[J]. 科技资讯,2018,16(05):105+107。

[5]郭培春。浅谈食品塑料包装材料的卫生安全性[J]. 石化技术,2017,24(05):160。


作者简介:成文萍(1984.10-)女,汉族,山西文水人,硕士研究生,中级工程师 研究方向:化学分析检测。



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