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2020-06古井贡酒:品牌造就“中国酿 世界香”

2020-07-01 16:51:53来源: 《中国食品工业》

  编者按:作为中国制造业 500 强企业,安徽古井贡酒股份有限公司 ( 以下简称“古井贡酒”) 是中国第一家同时发行 A、B 两支股票的白酒类上市公司。2019 年,古井贡酒以“五化六工程”为施工图,深入推进战略 5.0,集团营收再入百亿阵营,“年份原浆‘十年一剑’,终成超级单品,闪耀世界”。古井贡酒品牌价值再创新高,达1469.8 亿元,位列中国白酒行业第 4 位。

  2020 年,古井贡酒将推进管理体系、治理能力现代化和高质量发展,咬定“双品牌双百亿”目标,夯实主业白酒,落地战略 5.0,发扬聂广荣精神,在产品全国化的基础上,加快建设数字化、国际化,让古井贡酒的“中国酿 世界香”闻名遐迩。

  古井贡酒的历史渊源可追溯到建安元年 ( 公元196 年 ),曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进贡给汉献帝刘协。献帝品尝后大加赞赏,定为宫廷用酒,史称“中华白酒第一贡”。

  1958 年,安徽亳县张集乡第十一人民公社在公兴槽坊旧址办起“减店酒厂”。机缘巧合下,时任安徽省长黄岩品尝到“减酒”,了解“减酒”的生产史料后,遂将酒更名为“古井贡酒”。原安徽省政协主席,著名革命家、书法家张恺帆品尝到古井贡酒,题写的“古井贡酒”四字,迄今仍被用在古井贡酒各类产品的包装上。

  1963 年第二届国家名酒评比会上,古井贡酒最终以第二名成绩入选国家名酒,并在之后的历届评酒会上蝉联金奖。当时,白酒泰斗周恒刚先生给予古井贡酒“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的评语。

  2019 年,古井集团首倡“中国酿 世界香”新定位,开拓谋划了国际化之路及外销战略布局,且借助“一带一路”方式,把中国古井贡酒送至世界人民的餐桌,让“中华第一贡与世界共享”。

  创新无止境。今天的古井集团,坚定品牌自信,以品质为基,以文化为魂,打造“中国酿 世界香”品牌新定位,不仅提升了品牌的传播张力,赋予了品牌价值属性,也给白酒行业提出了高质量发展新要求。

  品牌自信 源于出众品质

  “向生产要质量,向质量要口感,向口感要风格,向风格要不同”,是古井贡酒的生产理念。在质量投入与技术研发上,古井贡酒从不逊色。

  2014 年 7 月 20 日,古井集团聘请高景炎、孙宝国、徐岩等 10 位行业内最顶尖级的专家,担任古井贡酒技术顾问,堪称中国酒业“最牛顾问团”。同日,安徽省白酒行业第一家院士、博士后工作站落户古井,企业“产学研一体化”逐渐完善。

  古井集团在科研方面不断发力,2018 年 8 月,由安徽古井贡酒股份有限公司和中国食品发酵工业研究院,共同完成的《白酒近红外在线摘酒技术研究及应用》和《白酒品质保障综合标准化体系的研究与应用》2项科研成果,在北京顺利通过了中国轻工业联合会组织的专家鉴定,2项成果均达到国际领先水平,对推动中国白酒由粗放生产向精细化控制提供了技术保障,为进一步提高白酒质量奠定了良好的基础。

  古井人深刻懂得质量是企业的生命,为了将生产理念落到实处,古井人创立了独具古井特色的“135精益质量管理模式”。该模式以卓越绩效管理模式为统领,以质量 / 食品安全 / 诚信3大体系为载体,以基于 PDCA 循环的“精益质量”5项行为保障,自上而下纵深推进质量管理,确保企业经营业绩的提升和战略目标的实现。2015 年,该模式被评为全国“工业企业质量标杆”,是质量管理方面中国白酒业唯一入选企业。

  作为白酒企业,酿酒是古井的本职、天职。古井人崇尚工匠精神,追求极致主义,全心全意、全力以赴,出精品,出美品。既注重工艺的传承,又善于运用新科技,进行“绿色酿造、智能制造”。在古井的发展历程中,以聂广荣老厂长为代表的老一辈酿酒人,在艰苦卓绝的环境下,将古井贡酒捧上金奖舞台。为了纪念聂广荣,公司在古井老厂区为他塑像,并将“聂广荣精神”视为古井的劳模精神和工匠精神的典范。酿好每一滴酒、卖好每一瓶酒,古井贡酒将为消费者提供更多、更好、更高品质的美酒。

  古井贡酒●年份原浆是古井贡酒的核心产品,多年来,在国家及省市抽检合格率达 100%,荣获“全国质量检验稳定合格产品”称号。2018 年,古井贡酒●年份原浆品牌升级,年份原浆古 20 上市广受好评,荣获 2019 年度中国白酒感官质量奖。

  古井贡酒一直坚守“质量为天”的理念,品质求真,以高质量的美酒满足人民群众的美好生活需要,用产品质量成就品牌自信。

    品牌成就 源于文化传承

  古井“贡献文化”,源于道德之乡的滋养,发韧于曹操献酒,赋形于亳州商业文明,重生于红色基因传承。古井企业文化建设以“中华第一贡”为旗帜,以“贡”字为核心,以“忠诚、贡献、共享”为特征。

  “贡献”文化起源于 1800 多年前的曹操献酒,经过“古井自古有名,贡酒应贡人民”的现代转承,最终形成了以使命——“贡献美酒,乐享生活”、愿景——“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业”、价值观——“做真人,酿美酒,善其身,济天下”为主要内容的古井贡献文化。

  “做真人”,坚持“用户至上”,将诚信作为企业发展的立身之本;“酿美酒”,古井人坚持“精益求精”,把品质作为企业发展的从业之道;“善其身”,坚持正己安人,把规则作为企业发展的基本操守;“济天下”, 坚持立德扬善,把承担社会责任作为企业发展的崇高追求。

  “做真人,酿美酒,善其身,济天下”的价值观把做人、做产品、履行社会责任联结一体,不仅颠覆了利润至上的经营理念,而且深入到企业发展产品经营、生产制造、销售服务的方方面面。

  国家有盛事,古井贡美酒。“古井自古有名,贡酒应贡人民”,杨得志将军的题词对古井人的社会责任感进行了高度概括。除了通过税收利润回馈政府与股东,古井积极参与社会公益,无论是玉树救灾、全民抗疫,还是支持“心动安徽”新闻人物、“感动中国”人物评选,在事关国家与人民的大事要闻中,都能看到古井的身影。古井人还创造性地把品牌推广与地方文化结合,发起了全球读“亳”活动,在春晚广告中为“亳”字发声,受到各界好评。

  “文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。”习近平总书记在十九大报告中指出,没有高度的文化自信,没有文化的繁荣兴盛,就没有中华民族的伟大复兴。

  中国白酒历史悠久的深湛性和继往开来的无限性,造就了它源远流长、博大精深的内涵与外延。有史料记载,中国白酒从诞生之日起,就与中国人的政治、经济、文化等深度交融——从执爵祭祀的宗庙礼法,到商圈宦海的推杯换盏;从诗酒花茶的闲云野鹤,到聚饮对酌的快意江湖……酒在各行各业、各个阶层、各种活动中扮演着丰富多彩的角色,这些也是中国白酒能够坚定自己文化自信的基础。

  白酒企业坚定文化自信,要尊重底蕴深厚的历史文化,要讲好中国白酒故事,要重塑正确认知的白酒文化。白酒是中国的“国酒”,让世界人民爱上中国白酒,首先要爱上中国酒文化,树立白酒文化自信,带头抵制不良酒风,让“baijiu”世人皆知。

  品牌价值 传播中国形象

  2019 年,古井贡酒营业收入首破百亿,在“华樽杯”中国酒类品牌价值评议活动中,“古井贡酒”品牌价值达到 1469.8 亿元。在第十三届中国品牌节颁奖盛典上,古井贡酒收获中国企业品牌年度建设最高荣誉——“华谱奖”(注:“华谱”意为中华的脸谱,华谱奖旨在通过发掘和表彰最能代表中国形象的企业品牌,让世界通过了解中国品牌而更加敬重中国。),这也是古井贡酒第四次获此奖项。与此同时,古井贡还被组委会授予了“建国 70 周年 70中国品牌”殊荣。

  古井贡集团董事长梁金辉指出,中国白酒走向世界的过程,应与世界名酒交流碰撞,取长补短,更要借助品牌价值,传播中国形象。

  三十二年前的 1988 年,古井贡酒第一次走出国门便荣获金夏尔奖。到了 2008 年,不少中国白酒企业都喊出了国际化的口号。但由于标准不同、文化不同等限制,白酒在国外的传播非常有限。

  2014 年,勇于创新的古井人在纽约联合国大厦举办了“文化与发展——古井贡酒中国酒文化全球巡礼开幕式暨论坛”,这是第一个走进联合国的中国白酒。在纽约拍卖会上,古井贡酒陈年老酒以358.15 万美元的价格成交,引发了全球收藏中国白酒的热潮。

  “美酒无国界、文化无国界、感情无国界、真我无国界。”古井贡酒的全球酒文化巡礼从 2014 年行业首创至今,连续5年在全球各地举办,先后走进美国、法国、意大利、波兰、保加利亚、新加坡,亮相联合国总部,以酒为媒,与世界对话,更被誉为“古井贡酒一小步,中国白酒一大步”。

  同时,古井贡酒连续五届携手世博会,与中国企业一起,沿着一带一路的轨迹抱团出海。积极参与 G20 峰会、上合组织工商论坛等国际峰会,展示古井贡酒的品牌价值。

  古井贡酒致力“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业”,根基在产品质量,核心在文化传承,关键在品牌影响。60 年前,古井贡酒怀着贡酒献人民的梦想,推动白酒走入寻常百姓家,古井贡酒也因此成为“中国老八大名酒”之一。

  面向未来,古井集团还将继续坚持“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的价值观,通过坚定品质为基,文化为“魂”,不断满足人民对美好生活的追求,着力将古井贡酒打造成为恒久流传的中国品牌。

  延伸阅读:

  古井集团梁金辉:白酒申遗增强文化自信今年全国两会期间,古井集团党委书记、董事长梁金辉建议,将中国白酒酿造技艺申请列入世界非物质文化遗产名录。

  梁金辉认为,中国白酒是中华民族饮食文化的重要组成部分,是世界上工艺最复杂的蒸馏白酒,其酿造技艺经过不断创新与改进,现已成为我国独有的知识产权,肩负着振兴民族产业的重要使命。白酒酿造技艺所蕴含的“天人合一”与“和而不同”等哲学思想,对于解决世界紧张关系,加速全球化发展,构建人类命运共同体具有重要意义。

  随着现代化工业进程的不断推进,中国传统的酿酒技艺也受到了很大的冲击。梁金辉指出,目前,我国从事传统酿酒工作的酿酒工老龄化问题突出,酿酒工人已出现负增长,如不加以特别重视和保护,中华古老的酿酒技艺传承将岌岌可危。

  “中国白酒酿造技艺申请世界非遗,有利于提升中国白酒品牌含金量,提高市场美誉度;有利于我国白酒酿酒文化保护,世代相传下去;有利于我国工业旅游发展;有利于打开国际市场 , 提高白酒在国际酒业市场上的地位。” 梁金辉说。

  梁金辉建议,可以成立国家层面专门机构,协调组织申遗工作,同时完善非遗法律保护体系,加大资金扶持力度,并加大宣传力度,增强文化自信,严格审核、筛选、评估、论证,加速申遗进程。

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