文 / 韩 肖

今年两会期间，全国人大代表、中国工程院院士、江南大学校长陈卫带来多个食品营养相关建议。
　　
　　在促进我国食品营养与医学交叉研究方面，陈卫表示，主动健康是利用膳食营养、运动、心理等非医疗手段，提高人民生命活力，保持健康状态，既是对传统“被动医疗”理念的转变，也是延长健康期的有效手段。 

在他看来，食品产业作为支撑实现健康中国的重要保障，在当前我国人口结构、消费需求和健康理念转变的大背景下，担负着新的使命。在当前老龄化和慢性疾病健康负担突出的背景下，迫切需要以现代医学为理论基础，借助多学科的交叉优势，突破健康食品创制的重要技术瓶颈。 

陈卫建议，强化食品营养与医学研究的交叉融合，加强特殊医学用途配方食品基础理论研究与自主知识产权产品开发。同时，树立“大食物观”，积极拓展益生食品资源挖掘及转化应用。构建基于食医融合的“主动健康”研究新阵地，助力实现全民健康。 

在“生命早期 1000 天营养支持”研究方面，陈卫表示，高质量发展孕婴童食品，是踔厉推进健康中国的重大举措。他建议，建立以生命早期营养为主要研究方向的国家技术创新中心，助推孕婴童食品产业高质量发展。同时，实施重大科技项目，夯实生命早期营养与食品科学发展的科学基础，突破“卡脖子”关键技术瓶颈。完善婴童食品法规标准建设，加强生命早期食品专业人才培养，助力实现全民健康。 

在食品原料方面，陈卫建议提升食品用菌种科学管理水平，服务食品工业高质量发展。他表示，食品用菌种是生物多样性的重要组成部分，是国家战略性生物资源之一，建议科学界定传统发酵食品生产加工用菌种，建立我国传统发酵食品生产加工用菌种名单并实施动态化管理；统筹顶层设计，建立与食品用菌种相配套的菌种实体保藏库及基因数据库；加强新技术研究储备，提升新技术在食品用菌种安全管理中的应用实践。