文 / 石谢新

　　2月17日，由中国食品工业杂志社、纳食科技联合主办的2023健康饮品新趋势研讨会暨“饮力向上健康中国”公益活动启动仪式在北京中食文化产业园举行。来自全国各地的饮品行业大咖们齐聚一堂，围绕健康饮品的诸多核心展开了讨论。

　　中国工业杂志社执行社长、中国食品工业协会经销商工作委员会常务副会长兼秘书长李葆华在致辞中表示，在过去三年里，饮品行业也受到了疫情影响。三年之后，消费者的健康意识更加明显，饮品行业究竟如何更好地发展，满足当下国家倡导的拉动内需、刺激消费。举办这场活动的目的就是想聚集多方力量帮助饮料企业更好地适应消费者越来越健康化的需求。

　　纳食科技董事长兼CEO、中国食品工业协会经销商工作委员会副会长李研表示，接下来的三年里，食品人将重新进入到人、货、场的竞争中。我们需要重新思考企业与社会、产品与消费者的和谐共生关系。疫情后新消费场景下，食品是消费者对健康需求和情绪价值满足的载体。纳食作为食品行业渠道营销数字化服务平台，充分认识到经销商选品已经进入瓶颈时期，产品越来越难选，渠道商越来越胆小。渠道的不积极会成为上游企业市场铺货的重要阻碍。今天这场研讨会，以及发起“引力向上、健康中国”活动，也就是想用实际行动带动行业的上、下游产、供、销一起重新思考如何产品重塑、信心重塑。

　　面对当下主流消费人群所喜爱和愿意购买的健康饮品，河北养元智汇饮品股份有限公司代表认为，一是产品价值回归。消费者从早期身体的能量所需转变为健康、功能等高品质需求，选择上更趋向于理性。二是可持续发展性。消费者对于绿色、有机、天然的产品认可度越来越高，低碳、可持续发展是企业发展的重要方向。三是多元化发展。产品面对的消费人群不断变化，除了产品满足不同年龄的购买需求外，还需要品牌与消费者能玩在一起，说到心坎里，用年轻人的语言、喜好与他们产生良性互动并得到认可。

　　北京精锐纵横营销顾问有限公司董事长王海鹰表示，如何在包装上、消费者看得见的感知上体现健康元素，这很重要。消费者要分层，不同年龄的消费者对应不同健康属性概念的产品，比如年轻的消费者看重的可能是减压、抗疲劳、补脑、补水。首先要做到消费者关注的点和产品的结合，其次产品的口感、内涵要做到统一，这就是很好的健康饮品了。

　　里斯战略定位咨询CMO陈颖表示，与其说消费行为是用品牌去表达，其实也可以说是用品类去思考。比如，当一个人想要喝可乐时，他会说我要买可口可乐，想要喝凉茶时，他会说我要买王老吉。当品牌能代表一个品类的时候，它的产品才会有更大的发展空间。如果某品牌做到品类开创者和领导者，那它在整个行业内也势必将会有更宽广的发展之路。

　　艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅认为，未来饮品赛道通过大数据借势可为占领市场节省很多人力物力和规避绊脚石；同时特别提出对于00、10后消费人群的重视度，年轻人对于产品不仅仅满足于口腹之欲，更看重其价值和社交属性，而能与年轻人产生联系的前提关键在于品质。

　　大渔品牌营销策划创始人张超认为，依靠东方文化做自己的产品，不仅要有东方的皮，也要有东方的文化内核。我国现在有很多优秀的产品，比如金银花、甘草、红豆、绿豆等，但这些还不是很好的商品。我们需要把这些产品与消费者需求结合，以中国传统文化连接，重塑快消品。

　　研讨会结束后，2023“饮力向上健康中国”公益活动也拉开了帷幕。接下来的2-5月，为了活跃饮料市场、全面普及健康食品和营造健康食品发展环境，引导食品企业、经销商、消费者更多了解健康食品和未来发展态势，推动行业上下游更多参与，中国食品工业杂志社联合纳食将在后续推出“四大活动、两项发布、一个直播间”等一系列活动，其中包括行业标杆品牌的评选等，继续积极推崇和践行“健康中国食品先行”的使命担当，树立新一代大健康背景下的行业标杆。