文 / 吴 泽

2022年是整个辣条行业的涅槃新生之年，在郑州市平江商会秘书长李长根的多方协调努力下，最终，辣条行业首份行业标准《调味面制品》行业标准（QB/T5729-2022）诞生并确定在10月1日起开始实施。如果用一个关键词来总结辣条行业的涅槃重生，最恰当的莫过于“健康”一词。

涅槃之年：辣条健康标准诞生

据李长根介绍,辣条源于湖南平江，兴于河南，河南一直是辣条行业的领跑省份，也是行业标准《调味面制品》

行业标准（QB/T5729-2022）主要的推动省份。由于近年来经济进入新常态发展阶段，辣条行业面临着无序竞争、发展进入瓶颈等问题，着手制定辣条统一产品标准，提升辣条健康品质是整个辣条行业继续保持良好发展态势和活力的重要保证。

在过去的十年中，李长根为了促成辣条行业统一标准的出台，冒严寒顶酷暑走访企业、组织座谈近百次，千里奔波北上中国食品工业协会、中国食品科学技术学会等部门汇报工作，南下湖南与平江食品行业协会协调对接，最后功夫不负有心人，终于促成《调味面制品》行业标准的发布，为辣条行业的涅槃重生，打下了坚实基础。

《调味面制品》行业标准（QB/T5729-2022）的最大特点是产品标准高、减盐减糖减油更健康。这对辣条行业产品升级、摆脱垃圾食品标签、培育优秀企业等方面有重要指导意义。标准的出台是增强辣条企业综合实力和核心竞争力的重要途径，也是辣条企业改革发展、转型升级的必然要求，是辣条行业实现从数量取胜到质量取胜的必由之路。

早在十年前，辣条饱受产品质量差、多糖多油不健康等诟病，李长根以敏锐的目光看到了辣条必须实现产品标准化、健康化这一趋势，他用各种方式推动这一理念在辣条企业里生根发芽。作为郑州市平江商会的秘书长，李长根坚定不移地推行高标准更健康的辣条产品标准，虽然为此走了很多路，流了很多汗，但李长根不后悔：能为辣条行业奠定一个稳定健康的发展基础，所有付出都值得。

知行合一：做健康辣条先行者

君子之道，不忘初心，知行合一，李长根在全国辣条企业最集中的商会——郑州市平江商会任职秘书长十多年来，对辣条行业的工业化历程有着独特情怀和深刻理解。2019年，李长根在铁棍山药之乡河南温县投资建立河南省三健乐食品有限公司，以“三减三健”健康理念为指导，创新性地采用了酥脆新工艺，少油少盐少糖，并添加健康食材——铁棍山药粉和青稞粉，让辣条在保持美味的同时，更健康，更营养。凭借酥脆美味的口感、实实在在的产品用料，健康创新的新工艺，三健乐脆辣条迅速拓展健康辣条市场。

“现在的辣条行业，产品同质化严重，头部品牌企业数量少，以健康理念为企业驱动力的辣条企业更是凤毛麟角。”河南工业大学张国治教授说道。

河南省三健乐食品有限公司成立于2019年10月，坐落于美丽的黄河之畔、太极之乡——温县产业集聚区，是一家集豆制品、面制品等休闲食品研发、生产、加工、销售为一体的现代化企业。公司总占地面积40亩，厂房及办公楼建筑面积10000平米，年产值可达5亿元。公司遵循“身体健康、心理健康、心灵健康”的三健文化宗旨，倡导“安全、美味、营养、环保、时尚、多元”的经营理念，本着“团结、诚信、创新、厚德”的企业使命，致力于“做健康食品，创和谐社会”的核心价值观，打造休闲食品品牌。

不忘初心：勇攀高峰回报社会

2021年10月9-11日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的“第二十一届中国方便食品大会”在北京友谊宾馆召开，河南三健乐食品有限公司所生产的脆辣条以其独特的健康基因，获得创新产品奖。

截止到2022年8月，河南三健乐食品有限公司，超额完成了既定的生产营销目标，在新常态经济形势下，李长根和企业团队以坚韧不拔的开拓精神，带领河南三健乐食品飞速发展。

企业更大更强，也意味着更多更大的社会责任，李长根作为一名老党员，从未忘记党旗前的宣誓和铭记在心的初心使命。成立至今，三健乐公司解决近三百人的就业问题，实现利税上百万元。

2021年7月25日，得知新乡卫辉遭受洪灾缺少食品等生活物资时，李长根第一时间筹集到10万元食品，安排公司领导亲自奔赴灾区，把美味的食品送到受灾群众手中。企业在初创时期，不忘社会责任，投身公益的举动，受到各方赞誉。