民以食为天。这深刻道出了食品对人类生存和发展的重要性。能否保障食品安全,能否保证食物供给，能否吃得健康、吃得安全、吃得营养,对老百姓来说是“天大的事”。

农业农村部数据显示，中国14亿多人口，每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。要满足如此庞大的消费需求，耕地必须保持在18亿亩。由此，树立“大食物观”在当下显得尤为重要。

2017年中央农村工作会议上，习近平总书记明确指出：“现在讲粮食安全，实际上是食物安全。”在2022年习近平总书记看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时指出，要树立“大食物观”，更好满足人民美好生活需要，更好满足人民日益多元化的食品消费需求。

从粮食安全、食物安全再到“大食物观”，体现出中国一以贯之、不断丰富发展的战略思维。“大食物观”在理论上表现为“大食品”“大营养”“大健康”三者的辩证统一，是构筑中国大食物格局的指南针。

产学研界普遍认为，在确保粮食供给的同时，还要保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物的有效供给，也就是守好“米袋子”的同时，要拎稳“菜篮子”，还要端牢“油罐子”，实现整个食物的供求平衡。

在当今国际形势变化、全球产业链布局快速改变的背景下，建立“自主、可控、安全”的食品全产业链已成为当务之急。因此，必须深度开发国内现有资源，以“藏粮于食”为目标，面向整个国土资源，全方位、多途径地开发食物资源，全力做好粮头食尾、农头工尾的大食品文章，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，更地好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

多年来，中国瞄准市场需求和消费升级，不仅拓展了食物来源的宽度，从耕地资源向整个国土资源拓展食物来源；还着力延伸“大食物”的深度，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展,以科技引领实现热量和蛋白等的多元化；将高产高效、健康营养、环境可持续纳入国家农业和食品加工总体战略，进一步提升了国家粮食安全保障能力和国民营养健康水平。

人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。深刻理解“大食物观”，践行“大食物观”，就要开创“大食物观”引领下的“大食品大营养大健康”融合发展新局面，让人们“餐桌上的幸福”更有保障，不断增强饮食获得感、幸福感、安全感。